熟燕麥和生燕麥的區別 減肥用生麥片還是熟麥片
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燕麥是一種非常有營養的食物,而且很適宜減肥期間食用,但去超市買燕麥的時候,發現有熟燕麥和生燕麥兩種,不知道這熟燕麥和生燕麥有什麼區別呢?如果是減肥期間食用的話,買哪種好呢?
雖然熟燕麥和生燕麥的主要材料都是燕麥,但生燕麥只是將燕麥粒壓制成片,基本保留了燕麥的完整性和全部營養以及天然燕麥的香味;而熟燕麥經過高溫熟制過程,多少會流失部分燕麥的營養,另外有的熟燕麥會添加糖、防腐劑、香精等材料,經常食用對健康反而不利。
生燕麥需要通過二次加工烹飪才能吃,不過市面上的生燕麥也多爲速食燕麥片,直接放入牛奶裏煮幾分鐘就可以吃了,或是搭配米粥食用,養胃通便;而熟燕麥就跟吃零食一樣的,直接開袋就可以吃了,更加方便,還可以倒在酸奶,牛奶裏搭配食用,味道也非常好吃。
每100克生燕麥片含碳水化合物66.19克,脂肪6.58克,蛋白質14.71克,纖維素9.5克,熱量爲376大卡;而熟燕麥片由於添加了糖,或是採取高溫膨化製作,其熱量可高達400-500大卡,相比之下熱量更高。
生燕麥高蛋白高纖維無糖,而且口感較爲粗糙,吃起來並不大好吃,但是價格實惠,很適合早上衝牛奶當早餐,性價比超高;而熟燕麥乾脆,入口味道豐富,隨開隨吃,食用較爲方便,口感更好吃,但價格相對較貴一些,性價比不高。
生麥片。
網上的代餐熟麥片其實並不適宜作爲減肥食品食用,一是其中的蛋白質、維生素、膳食纖維含量較多,長期食用容易出現營養不良的現象,二是熟麥片熱量其實很高,稍微多吃點更容易長胖;三是熟麥片口感好,容易多吃,而且方便食用,對於減肥來說,很多人代餐最後都當成了零食來吃,反而吃着更胖了;四是生麥片通過加水或牛奶熟制後飽腹感更強,營養價值更高,更有利於減肥,所以減肥用生麥片比熟麥片更適合。
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