豇豆可以生吃嗎
本文已影響3.17K人
本文已影響3.17K人
我們都知道,生活中很多蔬菜都能生吃,並且生吃時營養反而更高,豇豆也是廚房常用蔬菜之一,那麼這豇豆能生吃嗎?
豇豆不能生吃。
豇豆和其他的普通蔬菜不同,生吃不僅不能給人提供更多的營養物質,反而還會引起人消化不良,嚴重甚至還有食物中毒的可能,豇豆必須充分熟透方可食用。
豇豆中含有皁苷和植物凝血素,這兩種物質對人體都有毒性,在少量食用時也許不會有明顯的症狀,在生吃豇豆,導致毒素攝入過多時就會出現食物中毒的現象。
豇豆和普通的蔬菜不同,這類蔬菜屬於豆類,含有很高的植物蛋白,植物蛋白需要經過烹飪處理後才能更好的吸收,而生的豇豆中植物蛋白都還是粗蛋白,食用之後很難消化吸收,容易引起腹脹、腹瀉等症。
豇豆能做涼菜。
豇豆是能做涼菜食用的,但做涼菜的豇豆需要先用開水煮熟,避免食用生豇豆,引起食物中毒。
輕度中毒:頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、多汗、無力、胸悶、視力模糊、胃口不佳等,全血膽鹼酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒:除上述症狀外,還出現輕度呼吸困難、肌肉震撼、瞳孔縮小、精神恍惚、行走不穩、大汗、流涎、腹疼腹瀉等,全血膽鹼酯酶活力一般爲正常值的50-30%。
豇豆重度中毒:除上述症狀外,還出現昏迷、抽搐、呼吸困難、口吐白沫、肺水腫、瞳孔縮小、大小便失禁、驚厥、呼吸麻痹等。全血膽鹼酯酶活力一般降到30%以下,必須及時搶救。
我們都知道,生活中很多蔬菜都能生吃,並且生吃時營養反而更高,豇豆也是廚房常用蔬菜之一,那麼這豇豆能生吃嗎?
豇豆中毒,若是症狀比較輕,患者尚有知覺,應先進行催吐自救,一般可多喝食鹽水、生薑水或大量的溫水,若是還不能成功催吐,還可以用手指或筷子刺激咽喉,引起嘔吐,輕度豇豆中毒,往往只要嘔吐了,症狀就會很快消除。
若是豇豆中毒症狀比較嚴重,甚至出現了昏迷,患者沒有知覺,不能很好的配合催吐,這種情況需及時就醫,進行鍼對性治療,而不能催吐,避免食物或催吐液堵住氣管導致窒息。
豇豆怎麼保存才能一天都很新鮮 新鮮豇豆怎麼醃製好吃
豇豆可以生吃嗎
炒豇豆角焯水多長時間 炒豇豆角的祕訣
豇豆怎麼做纔好吃 吃豇豆有什麼好處
什麼樣的豇豆品種好呢 豇豆怎麼醃製又香又脆
豇豆吃了有什麼好處 食用豇豆需要注意什麼
孕婦可以吃酸豇豆嗎
吃豇豆有什麼好處 豇豆和什麼一起吃好
豇豆怎麼保存 豇豆怎麼做纔好吃
解析牛皮癬患者吃豇豆可以補腎
豇豆不熟會中毒嗎 豇豆中毒多久有反應
豇豆角的功效與作用 豇豆角的注意事項
豇豆角的功效與作用 豇豆角的食用方式和注意事項
炒豇豆要不要焯水 豇豆炒不熟會中毒嗎
豇豆角炒多久能熟 豇豆餡餃子用不用熱水焯
豇豆和什麼搭配最好 吃豇豆有什麼好處
幹豇豆的功效與作用 幹豇豆的食用方式和注意事項
吃豇豆角有什麼好處 豇豆有什麼營養價值
豇豆做之前要不要水煮 豇豆做不熟會中毒嗎
蟶子跟豇豆能一起吃嗎 蟶子和豇豆一起吃有什麼好處