紅薯葉吃多了會怎樣
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紅薯葉近年來被追捧的程度大有趕超紅薯之勢,諸多機構及專家們宣稱吃紅薯葉可長壽、抗癌,那麼紅薯葉吃多了會怎樣呢?
紅薯葉吃了有好處。紅薯葉富含黏液蛋白,有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用;紅薯葉中的類胡蘿蔔素,還有防治夜盲症、維持視力健康的功效;紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。
紅薯葉吃多了一方面容易吃撐,另一方面,紅薯葉甘、澀,不易消化,吃多了容易引起消化不良,引起腸胃不適。
紅薯葉的吃法很多,可以將紅薯葉燙熟後,拌上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料,製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風味。此外,還可以將紅薯葉煮湯,熬粥,或製成鹹菜、小菜,供佐食用。
紅薯葉營養價值雖然高,但並不是所有人都適合吃紅薯葉。腸胃消化能力不佳者,腎病患者,都不宜多吃紅薯葉。
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