復原乳是什麼
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牛奶是人們常喝的飲品,不過牛奶的種類繁多,有純牛奶、有機奶、調製乳以及復原乳等等,不少人都對這些產品標籤感到不甚清楚。那麼下面我們就來了解一下復原乳是什麼吧?
復原乳,是把濃縮乳(比如煉乳)或奶粉,加入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。簡單來說,是一個先把牛奶濃縮,然後再還原成液態奶的過程。
復原乳能喝。復原乳並不是什麼劣質產品,而是國家允許生產的正規產品,前提是廠家需要在產品包裝上明確表明復原乳字樣,並在產品配料中如實標明覆原乳或乳粉所含原料及比例。
復原乳有營養。相比巴氏奶,復原乳加熱的次數更多、時間更長、溫度更高。因此,一些熱敏性的維生素,比如維生素B1、維生素B6等會流失,但損失比例一般也不超過30%。而復原乳中的核心營養成分蛋白質和鈣是不會損失的,所以復原乳仍然有營養。
復原乳中含有蛋白質,能爲人體的生命活動提供能量,保障機體代謝的需要;復原乳中鈣能維持人體牙齒及骨骼健康;其他營養成分如脂肪、微量元素等能滿足人體基本的營養需求。
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