蝦仁和韭菜能一起吃嗎 韭黃炒蝦仁怎麼做
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韭菜大家應該都見過吧,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,那麼蝦仁和韭菜能一起吃嗎?
蝦仁能和韭菜一起吃,傳言說韭菜和蝦不能一起吃,韭菜和蝦一起吃會影響營養的吸收,但通過科學論證,這種傳言是沒有科學依據的,更沒有得到科學的論證,所以韭菜和蝦一起吃是沒有問題的。2018的央視315晚會中,更是專門點名了這種食物相剋的謠言。
食材:韭黃250克 ,蝦仁150克,青蒜苗段20克 ,鹽2克,味精1克 , 紅椒絲少許,水澱粉、料酒各適量 。
估法步驟:
1將洗淨的韭黃切段。
2再把洗好的蝦仁從背部劃開。
3蝦仁加鹽、味精、水澱粉抓勻,倒入少許油醃漬3~5分鐘入味。
4鍋置旺火,注油燒熱,倒入蝦仁滑油片刻撈出。
5鍋留底油,倒入青蒜苗、紅椒絲炒;再倒入韭黃和蝦仁炒勻。
6加入鹽、味精、料酒。
7炒至入味。
8盛入盤內即可。
1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用,因此孕婦不宜食用韭菜。
4、《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認爲,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。
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