黑布林酸嗎
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黑布林是夏季的時令水果之一,我們都知道黑布林味道甘甜,十分的爽口,但是有時候買回來的黑布林並不全是甜味的,還不部分很酸很酸,這是怎麼回事呢?黑布林爲什麼那麼酸呢?
成熟的黑布林甜味和香味都十分濃郁,果皮上帶有些許酸澀感,但不會很酸很酸,而沒有完全成熟的黑布林卻帶有大量的植物酸,果肉和果皮都很酸,口感不佳。
黑布林酸不建議食用。
黑布林很酸,就證明了這種黑布林沒有完全成熟,或者採摘太早,果實計算變軟了也不能完全轉化掉其中的植物酸,口感較差,並且這種黑布林中還存在很多的苦杏仁苷,具有小毒,不適合食用。
黑布林很酸說明還沒有完全熟透,若是這種黑布林還沒有變軟,那麼還可以催熟處理,將黑布林和蘋果、香蕉等水果放在一起,能起到催熟效果,一般2~5天內就可熟透,味道甘甜。
黑布林若是已經變軟,但是味道還是很酸,這可能是採摘過早,也可能是品種問題,這種黑布林直接食用口感很差,而採用榨汁處理,在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時,能改善口味,還不影響營養價值。
1.黑布林屬性寒涼,因此,黑布林不能過量的食用,並且寒性體質和經期的女性不適合食用,以免加重身體寒氣,引起不適。
2.黑布林黑布林的果核中含有一定量的苦杏仁苷,具有毒性,因此,吃黑布林不能吃生的,也不能吃果核。
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