糖尿病能吃涼薯嗎
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涼薯又稱豆薯,是秋天的一種塊莖蔬菜,可以做菜,也可當做水果直接食用,這種蔬菜生吃時清涼爽口,還帶有淡淡的甜味,感覺糖含量不是很高,那麼這涼薯糖尿病患者能吃嗎?
糖尿病能吃涼薯,但不宜多吃。
糖尿病患者在飲食上需要選擇一些糖分低,水分高,並且營養豐富的食物,含有較多的糖分,營養也相對較豐富,糖尿病患者是可以食用的,但不宜多吃,有增高血糖的風險。
糖尿病味道微甜,含有少許的葡萄糖,水分含量又很高,很多人都認爲涼薯是低糖食物,其實不然,涼薯中雖說葡萄糖的含量很低,但是澱粉含量較高,經過胃腸的消化代謝會生成較多的糖類,可增高血糖,不宜多吃。
糖尿病患者吃涼薯建議吃半個(約200g)。
涼薯中雖然含有很高的澱粉,但是生吃時澱粉的分解比較慢,升糖指數較低,少量食用不會明顯的影響到血糖。
做法:
1.涼薯和胡蘿蔔洗淨、去皮、切條狀,青椒洗淨切成適當形狀。
2.胡蘿蔔條焯水備用。
3.熱鍋涼油,入青椒翻炒斷生,隨機入焯了水的胡蘿蔔,最後加入涼薯,給適量鹽,快炒。
4.出鍋前淋香醋少許即可。
涼薯又稱豆薯,是秋天的一種塊莖蔬菜,可以做菜,也可當做水果直接食用,這種蔬菜生吃時清涼爽口,還帶有淡淡的甜味,感覺糖含量不是很高,那麼這涼薯糖尿病患者能吃嗎?
1.涼薯性涼,帶有一些寒氣,因此,若是糖尿病患者身體較差,不宜過多食用,以免引起體內寒氣過盛,出現不適。
2.涼薯雖然味道不適很甜,但是糖分的含量卻是很高,因此,糖尿病患者食用不宜多吃。
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