山藥是涼性還是熱性
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在秋天很多人都喜歡吃山藥,但是食物都具有五性,那麼這山藥是什麼屬性呢?山藥是涼性還是熱性的?吃山藥會上火嗎?
山藥既不是涼性也不是熱性,山藥屬於平性食物。
從中醫的角度來看,山藥性平,味甘,歸脾腎經,因此,山藥屬於平性,食物中既不包含熱氣,也不帶寒氣,適合任何體質的人食用,都能起到滋補之效。
山藥是鹼性食物。
山藥屬於植物的地下塊莖,含有大量礦物質,因此,山藥在經過胃腸消化代謝之後,其產物是偏向弱鹼性,從營養學角度來說,山藥便屬於鹼性食物,適合酸性體質的人食用,中和酸性物質,促進身體健康。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
1.山藥屬於高糖食物,含有大量澱粉,因此,食用山藥不可過多,以免糖分攝入過多,引起肥胖。
2.山藥中含有很多的粘液蛋白,屬於過敏原,引起過敏體質的人不適合食用山藥,可能引起過敏反應。