黑茶爲什麼要煮着喝 黑茶的正確沖泡方法
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黑茶是常見的發酵茶,香味濃郁,味道醇厚,生活中很多人將黑茶煮着喝,那麼,黑茶爲什麼要煮着喝呢?
部分黑茶是用粗老茶葉製成,這樣的茶葉含梗量較多,只有用沸水煮飲,才能將黑茶的香味煮出來,口感醇厚爽滑。如果黑茶存放了很久,也可以進行煮飲,這樣能將老茶的芬芳散發出來,而且香味濃郁,口感醇厚,有較好的品茶體驗。
不一定。
如果黑茶是用細嫩茶葉製作的,茶葉中含有較多茶多酚、咖啡鹼等成分,可以用沸水沖泡,這樣更利於有效成分析出,也能品飲出黑茶的鮮爽,還可以避免煮飲引起的苦澀。另外,對於時間較短的黑茶而言,也可以直接沖泡,這樣能體味到黑茶色香味的層次變化。
不建議隔夜喝。
黑茶中含有多種維生素、礦物元素等,若將黑茶放了一晚上,可能會滋生較多的細菌,食用後容易導致腸胃不適,而且黑茶放久了,其中的微小顆粒物質會凝結成沉澱,若長期過量飲用,還可能會增加出現結石的機率。
看情況而定。
如果喜歡味道醇厚的黑茶,可以多放點茶葉或泡久一些,若喜歡較清淡的口感,可以減少投茶量或減短浸泡時間,一般品質較好的黑茶,可以沖泡15~20次以上,而質量較差的黑茶,可能沖泡2~3次就可以了。
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