扇貝和啤酒可以一起吃嗎 吃海鮮隔多久能喝啤酒
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燒烤一直是很多人熱愛的小吃,尤其是在沿海的地區,燒烤的海鮮種類就是很多的。但是這其中就會有一個問題,那就是碰到了酒精,會有很大的反應嗎?
不可以。
海鮮中含有一種叫作嘌呤的物質,它經過代謝之後會轉化爲尿酸,尿酸過多會導致痛風,所以一定要少吃海鮮,尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。
吃的時候就是可以少量的吃一點,其實是沒有什麼問題的。
吃海鮮的時候雖然不能喝啤酒,但是一些酒還是沒問題的,例如白酒和白酒,而紅葡萄酒同樣也不建議在吃海鮮的時候飲用,因爲紅葡萄酒中的維生素B1成分同樣會造成嘌呤分解。白酒中酒精成分具有殺菌作用,而白葡萄酒中的葡萄酸成分可以有效去除海鮮腥味和殺菌。
1、貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。
2、痛風發作時,不但被侵犯的關節紅腫熱痛,甚至會此起全身高熱,狀似敗血症。久而久之,患部分關節逐漸被破壞,甚至還會引起腎結石和尿毒症。
3、吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。
4、有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的,有的可以吃,有的不能吃,但是畢竟都是海鮮的,最好少吃或者選擇不吃,避免再次過敏。
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