沙鑽魚的功效與作用 沙鑽魚的營養價值
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沙鑽魚,俗稱沙尖、沙鑽仔、沙腸仔、起士、沙梭,主要分佈在南方沿海,背鰭上長滿棘、軟條,背呈淡土黃色,腹部色淡。肉質鮮美,食用具有增強體質、保護眼睛、補充蛋白質的功效與作用。
沙鑽魚中含有大量的蛋白質,並且多爲優質蛋白,平常生活中適當吃些沙鑽魚,可以爲機體補充所需的氨基酸和蛋白質,並且促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成,對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。
沙鑽魚富含維生素,尤其是維生素A,維生素A可以合成視網膜視杆細胞感光物質,利於促進眼睛的生長髮育,有助於提高視力,預防夜盲。另外,沙鑽魚當中的DHA不僅對大腦發育有重要影響,而且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用,經常適當食用可起到保護眼睛的作用。
平常生活中,適當吃些沙鑽魚有利於改善皮膚的狀況,由於沙鑽魚中含有不少維生素,具有不錯的抗氧化作用,可以預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷,有益於平滑肌膚,調節油脂平衡,而蛋白質可以爲人體合成膠原蛋白提供原料,因此適當吃些沙鑽魚可以美容養顏。
沙鑽魚中的鎂元素含量豐富,這種成分可以對人體心血管系統起到不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
沙鑽魚,俗稱沙尖、沙鑽仔、沙腸仔、起士、沙梭,主要分佈在南方沿海,背鰭上長滿棘、軟條,背呈淡土黃色,腹部色淡。肉質鮮美,食用具有增強體質、保護眼睛、補充蛋白質的功效與作用。
沙鑽魚營養豐富,熱量較低,每一百克可食用部分的蛇鯔,可以產生84大卡的熱量,主要包括水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。當中的含有豐富的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素,是一種有高蛋白,高膽固醇,低脂肪的魚類。
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