寒露應該吃什麼蔬菜 寒露後吃什麼蔬菜會比較好
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寒露後要多吃菜根。古人也說過:春吃花,夏吃葉,秋吃果,冬吃根。你知道寒露後吃什麼蔬菜會比較好嗎?
蘿蔔俗稱“小人蔘”,而且有俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”中醫認爲,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,其性甘平味辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
作爲白色食物之一的山藥,中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富,自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品,尤其山藥含皁甙、黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。
“燥性乾澀,易傷津液”,中醫認爲入秋後氣候乾燥,腸道會因受燥氣損傷而變得乾澀,原來就有便祕的患者會因秋燥而加重病情,而一些原本沒有便祕的人,也容易在這個季節感到大便乾結難解。這時要多吃土豆,營養學認爲,屬於塊莖類食物,吃後可刺激腸道蠕動,同時它富含的膳食纖維能夠吸收和保留水分,使糞便變得柔軟,因此食用土豆可以起到緩解便祕的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用,效果會更好。
芋頭營養豐富,每百克可食部分含蛋白質2.2克,含澱粉18%左右,脂肪0.2克,鈣40毫克左右,維生素C6毫克,還含有豐富的胡蘿蔔素、尼克酸、鐵、磷、鉀、鈉、維生素A、B1、B2。另外,芋頭含有豐富的氟,有抑制細胞異常增生和護齒的作用。
寒露後要多吃菜根。古人也說過:春吃花,夏吃葉,秋吃果,冬吃根。你知道寒露後吃什麼蔬菜會比較好嗎?
紅薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。中醫認爲紅薯性平味甘,入脾、腎經;有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕等功效。
俗話說,“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋天的蓮藕不僅是佳蔬,還是一種良藥,根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕,有通氣利水,養胃生津潤肺,疏導關竅之功效,對於防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時候,記得要將藕節去掉,因爲藕節更側重止血的功效。
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