82年拉菲不過期嗎 爲什麼82年的拉菲好

在小說、影視劇裏面有個經典的情節，就是大佬們約個會、吃個飯，隨隨便便上來一瓶紅酒就是“82年的拉菲”，問題是1982年距今已經有37年了，這82年的拉菲就不會過期嗎？

82年拉菲不過期嗎

82年的拉菲會過期，但不是現在。

紅酒的最佳飲用時期稱爲“適飲期”，在適飲期之後，就會慢慢進入品質衰落期，所以最好在紅酒的適飲期內將其喝掉。

而82的年拉菲，在1990年代初剛進入適飲期，且適飲期長達50年，也就是說到2040年，82年拉菲還是可以喝的。在之後酒的品質就會慢慢下降，變得不適合飲用。

需要注意的是，保存紅酒的方式、環境、溫度等等，都可能會影響紅酒的適飲期。

爲什麼國內紅酒保質期都是10年

我國在2007年開始實施的《預包裝飲料酒標籤通則》規定：酒精度超過10度的葡萄酒或者其他酒精飲料，可以不用標註保質期。而國內進口紅酒等爲了避免不必要的麻煩，一般都會將保質期標註爲10年或者20年，其實優良的紅酒保質期並不止這麼短的時間。

爲什麼82年的拉菲好

“拉菲”是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）釀造的乾紅葡萄酒的簡稱，拉菲本身是就是很好的酒，而在1982年的法國波爾多，當時有一名酒評師羅伯特·帕克，在品完拉菲之後卻給出了100分滿分，稱1982年是整個世紀最好的年份。

且在1982年的波爾多紅酒上市之後被確定慢熟型，存放越久越是歷久彌香，1990年代初剛進入適飲期，且適飲期長達50年。

再加上波爾多紅酒當得上“世紀年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個年份而已。61年和82年的拉菲都是比較稀少的，再加上收藏家的熱衷，商家和拍賣會的炒作，近年來82年拉菲的價格也賣的非常貴。

82年拉菲怎麼保存

理論上來說，地窖密閉陰暗的恆溫環境，溼度在70％左右，是最適合82年拉菲保存的。但是很少有人會專門建地窖來保存紅酒，因此只要是在陰暗、恆溫的環境下保存都是可以的。

同時還要注意避光、並且避免和洋蔥大蒜等氣味重的食物一起保存。期間注意要少打開，減少搬運，平整存放。

82年拉菲到底有多少

每年正兒八經拉菲的產量不會超過24萬瓶，拉菲在82年的實際產量爲18萬瓶，根據慣例，酒莊收藏了其中的15%，除去上一年的訂單之後，世界各地的收藏家們又收藏了20%，這就已經有小一半的82年拉菲被收藏掉了。

到了91年的適飲期，年銷售達到了1.5萬瓶，絕大部分都賣給了歐洲的貴族，等到95年的時候，82年拉菲的市場存有量只剩下不到2萬瓶。這時候的拉菲已經被炒到了天價，很多收藏者也不願意再將拉菲拿出來售賣，82年的拉菲在市面上已經是一瓶難求的珍品。

也有人問，37年過去了，82年拉菲還沒有喝完？那是因爲沒有考慮到市面上被喝掉的假冒“82年拉菲”啊。