芒果的皮可以吃嗎 芒果表面有黑點能吃嗎
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芒果這種水果相信大家應該都有吃過,一般在吃這種水果的時候我們是會把它的皮剝掉的,不過部分水果的皮是可以食用的,所以就有人覺得芒果同樣也是可以帶皮一起食用的,那麼芒果的皮可以吃嗎?
芒果的皮不能吃。
不管是好芒果皮還是帶有黑點的芒果皮都不能吃。因爲芒果皮中間含有組織胺的成分,是過敏源。另外芒果又是發物,更加容易引起皮膚過敏等症狀,所以芒果皮不可以吃。
有黑點可以吃。
芒果皮上有黑點能吃。芒果皮中多酚類氧化酶,一般芒果經過運輸或存儲是受到擠壓,表面就會形成黑色點點,這只是芒果外表的褐變情況,裏面果肉完好的話還是可以吃的,並沒有什麼危害。
(1)雖然芒果皮上有黑點可以吃,但是芒果裏面有黑色的絲不宜食用。芒果裏面出現黑絲的情況,是由於芒果存放太久,導致芒果裏面被氧化了,原本的纖維素也被破壞了,所以切記出現這種情況不宜再食用。芒果的果核上面是有一些須,但都是白色的,而且果肉並沒有。
(2)芒果不可和大蒜、油炸食品等重口味食材一起食用,以免引發發黃病。飽飯後不宜食用芒果,以免過於飽腹,脹肚子。未成熟的芒果不宜食用,其常產生的白色汁液可能是過敏源。
(1)聞一聞,新鮮的好芒果一定充斥着濃郁的芒果香味,香味月濃郁、味道越好。
(2)輕微捏一捏,新鮮的好芒果水分非常充足,果身富有彈性,如果軟噠噠的代表快要壞了,不要購買。
(3)同樣大小的芒果,比較重的代謝水分比較充足,組織比較細密,口感也會更好。
(4)另外帶有蒂頭的芒果,可以查看蒂頭是否展開,展開程度越大越成熟,儘量不要選青色芒果。
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