骨質增生最基本的飲食建議 骨質增生飲食注意事項
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骨質增生是老年人常見的疾病,那麼骨質增生患者如何飲食是大家關心的一個話題,健康的飲食利於疾病的防護,下面中醫就爲大家介紹一下骨質增生患者的飲食禁忌。
一、均衡飲食
均衡飲食多攝取富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命,而生物類黃酮可以預防自由基的破壞,減緩發炎反應,加速運動傷害的復原及強化膠質的形成。
二、節制飲食
老年人應節制飲食,保持適當的體重,避免肥胖。臨牀發現肥胖患者一般骨質增生髮生在膝關節,比相似病情而體重標準者的治療時間要長,恢復要慢。原因很簡單,就是肥胖患者自身的體重加重了膝關節的負擔,關節的磨損與傷害也就更大。均衡飲食、保持體重是防止骨質增生的重要環節。
骨質增生患者不能吃發物,發物指的是能使炎症加劇的食物,多數無鱗片的魚,如黑魚,鮎魚等,還有甘蔗、母豬肉、驢肉、馬肉也是發物。如果在治療,特別是採用中藥治療,還要忌食解藥類食物,解藥類食物可以降低藥效,所以不能吃,如綠豆、大豆、紅小豆等所 有豆類做成的粥是不能吃的,但是豆製品如豆腐和豆漿是可以吃的。同時不管是否在治療辣椒和酒是不能沾的。
骨質增生患者宜多吃富含鈣和維生素D的食物。如甘藍、粟子、蚌類、大多數綠葉蔬菜、海帶、燕麥、鮭魚、沙丁魚、海菜、芝麻、小蝦、黃豆、豆腐、蘿蔔葉和麥胚。要在不同的時間食用全穀物和含鈣的食物。睡前服鈣,這是鈣吸收的最佳時間,還有助於睡眠。
骨質增生患者應多吃一些含鈣量高的食物,如牛奶,奶製品,蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品也含有豐富的鈣,經常吃,也有利於鈣的補充,注意營養結構。多吃一些富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命。
三、食療保健方法
骨質增生患者應多吃一些含鈣量高的食物,如牛奶,奶製品,蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品也含有豐富的鈣,經常吃,也有利於鈣的補充,注意營養結構。
1 蓮慄糯米糕:
【材料】糯米粉500克,蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克。
【做法】1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮,壓爛成泥爲糕粉。2、糯米粉加沸水調和均勻,將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。3、撒入桂花米,放入碗內,上籠蒸1~2小時至熟透,取出。
2 羊肉胡蘿蔔湯
【材料】羊肉(瘦)280克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿蔔150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克, 鹽4克,醋15克。
【做法】1、將精羊肉洗淨,去筋膜,切成小塊。2、豌豆洗淨,胡蘿蔔切除根,葉及尾尖,洗淨,切成細絲;山藥去皮刮淨,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨,切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。3、將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內。4.鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。5、轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。6、再加鹽、香菜、醋,調味即可食用。
3 鯪魚粉葛豬骨湯:
【材料】鯪魚640克,葛根960克,豬脊骨480克,蜜棗20克,陳皮5克,花生油100克,鹽5克。
【做法】1、魚洗淨,粉葛去皮洗淨切塊,豬骨洗好。蜜棗去核沖洗,陳皮浸軟刮淨。2、煲開水,放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃,煮約1小時後放入煲中,再煮1小時便成。
四:骨質增生患者飲食建議
骨質增生患者吃什麼食物對身體好
1)多進食高鈣食品,以確保老年人骨質代謝的正常需要。老年人鈣的攝取量應較一般成年人增加50%左右,即每日成分鈣不少於1200毫克,故宜多食牛奶、蛋類、豆製品、蔬菜和水果,必要時要補充鈣劑。
2)要增加多種維生素的攝入,如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。
3)應多食蔬菜、水果和含粗纖維的食物,常食堅果,注意營養的補充。
骨質增生患者吃什麼對身體不好
1)蛋白質的攝入要有限度,食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。
2)勿吃任何柳橙類水果,尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程,並擾亂體內的礦物質平衡。
3)忌食辛辣刺激的食物,禁菸酒。
(以上資料僅供參考,詳細請諮詢醫生)
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