咖啡冷了可以加熱嗎 多少度的水衝咖啡最好
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咖啡是我們經常喝的飲品,它的口感很香濃,有提神醒腦的功能,那麼咖啡冷了可以加熱嗎?
可以加熱喝的,但是加熱的不好喝。
冷掉的咖啡口感很酸,將咖啡重新加熱到它剛剛出爐時的溫度也許能夠找回美味。但它也有可能引起額外的化學反應,從而進一步改變口味。如果你重新加熱的咖啡中含有牛奶或糖,那麼裏面的蛋白質、化學物質和化合物就更有可能與咖啡的味道發生碰撞。
不要用微波爐加熱咖啡
咖啡若已放了有20分鐘之久,那味道真的是會讓你喝不下去,但是你千萬不要妄想微波爐把它重新加熱過後,它會擁有剛沖泡好的風味。
1.煮咖啡對水溫有精確的要求,就是水溫要用92度~96度,如果水溫過高,所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水,因爲96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞,口感又苦又澀。
2.用不同的咖啡壺煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉,比如摩卡咖啡壺就要細一點的咖啡粉。
3.煮咖啡的水質很重要,即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水,或是用已盛放片刻的冷水。
4.咖啡應在衝煮後30分鐘內飲用,放置過長的咖啡會變苦澀。
咖啡用多少度的水泡最好
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