醋泡大蒜用什麼容器好 醋泡大蒜要密封嗎
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用醋泡大蒜是生活中比較常見的養生保健方式,很多人日常都喜歡吃一些這樣的食物來幫助身體保健吧,自己做醋泡大蒜無疑是最爲安全放心的,但是醋泡大蒜要用什麼罐子呢?下面一起來看看吧!
建議用陶瓷或者玻璃罐子。
因爲工藝的原因,這兩種材質的罐子最爲穩定,即使是長時間浸泡也不會出現有害物質析出或者其他問題,而且密封性好不容易產生空氣進入。
不能用塑料罐子泡。
塑料罐子輕便,所以很多人喜歡用塑料罐子泡製食物,但是醋液具有一定的腐蝕性,在塑料罐子裏面泡製大蒜容易腐蝕罐子、析出有毒有害物質,對身體產生危害。
材料:大蒜、白醋、鹽。
做法:將大蒜從外衣中剝除,清洗乾淨後瀝水,然後用開水將玻璃罐煮2分鐘,撈起後備用,在乾淨的玻璃罐中加入食用鹽和醋,爲了避免鹹口,食鹽放1-2勺就夠了,蓋好蓋子就完成了。
要密封。
醋泡大蒜是靠食物自身發酵做成的食物,所以,需要密封泡製,這樣才能最大程度的將其中的營養元素分解出來,而且可以免受細菌的侵擾,不會產生變質反應。
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