這個洗碗習慣,細菌增加7萬倍,洗都洗不掉 洗碗的正確方法
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洗碗應該是每個家庭每天都要做的事,但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌量增加至原來7萬倍,然後和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子裏。下面這些錯誤的做法,你可能已經習以爲常了很多年,看看你中招了幾個。
油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍!
吃完飯後最好給碗盤分個類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,後刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。
很多家庭吃完飯,習慣性把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋養了一盆細菌!而且碗放得越久越難刷,特別是夏天,如果放到下一餐,食物殘渣都已經發酵,還會產生一股異味。
曾有實驗發現,在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜,室溫環境下放置10小時,碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來7萬倍,一旦碗盤上附着差不多數量的病菌,就算用海綿加洗滌劑清洗,碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。
吃完飯趁着碗裏的水分沒幹立刻刷碗,炒完菜立刻刷鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。
需要注意的是,對不粘鍋來說,不要馬上用大量冷水衝熱鍋,因爲熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。
洗潔精的誕生真是拯救了大家,但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。
用熱水和米湯或加點麪粉刷碗,溫和環保。熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、麪湯中的澱粉能和油脂結合,進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用鹼面加熱水來洗,但鹼傷皮膚,洗的時候最好戴手套。如果實在不得已要用洗潔精,最好多漂洗幾次,化學品的水溶性都很強,比較容易清洗乾淨。
中國家庭洗碗布細菌數量高,其中不乏大腸桿菌,金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。洗碗布這麼髒,每次洗完再用洗碗布擦乾,這不等於沒洗嗎?上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體,引發相關疾病。
洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦竈臺油煙機、清潔餐桌檯面分開使用,另外每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次,定期還要更換洗碗布。
洗碗應該是每個家庭每天都要做的事,但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌量增加至原來7萬倍,然後和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子裏。下面這些錯誤的做法,你可能已經習以爲常了很多年,看看你中招了幾個。
現在消毒櫃基本是家庭標配,但是很多人爲了省錢,自家人一起吃飯就沒消毒了,只在來了客人後纔開消毒櫃給碗筷消毒。
消毒櫃通常有兩層,可以將沒消毒的放一層,積累夠了量再集中消毒,這樣做也不會太浪費。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘消毒。
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