西紅柿能放冰箱嗎
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西紅柿是營養價值很高的食物,但是由於一次性買太多吃不完的情況下,而冰箱又是家庭中的主要保鮮工具,能夠將西紅柿放進冰箱保存嗎?
西紅柿不建議放冰箱。
西紅柿在經過低溫冷凍之後,肉質會呈現水泡狀,顯得軟爛,可能會出現散裂的現象,西紅柿的表皮還可能會出現黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況,嚴重的就會腐爛變質。
雖然說不建議西紅柿放在冰箱保存,但是大多數人還是會選擇冰箱作爲保存工具,保存的時候要注意一下方法,來延長西紅柿的保存時間:
如果一定要將西紅柿保存在冰箱,因爲溫度太低會導致西紅柿失去鮮味,很快凍傷腐爛,所以成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏會比較好,能保存10天左右;
而且西紅柿在冷藏時會散發乙烯,能催熟和其一起擺放的蔬菜水果,所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
將西紅柿放在食品袋中,放置在冰箱的冷凍室,一般三個小時左右就能凍結,吃的時候再拿出來解凍,但這樣西紅柿的營養價值沒有高。
將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下保存,能防止空氣進入西紅柿,也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發,能保存大概1周左右。
將完整的五六分熟的西紅柿,放進塑料食品袋中,紮緊口,放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次,通風換氣5分鐘左右,如果塑料袋中有水,可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。
將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中,把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘,蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放在陰涼處。
蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的,那樣才健康又營養,將西紅柿放置時間越長,營養成分流失越多,也容易腐爛變質,變質後的西紅柿是不能再吃的。
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