夏至養生吃什麼 三款養生食譜降暑清熱
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夏至養生吃什麼?從夏至節氣起,進入炎熱季節,氣溫上升至最熱的水平,這個時候要注意調整起居飲食,多吃些清淡的食物,降暑清熱,那麼夏至養生吃什麼呢?下面給大家介紹幾款夏至養生食譜,一起來看看把。
藿香粳米粥
製作原料:粳米50克,藿香15克。
製作方法:將藿香加水150~200毫升,煎煮兩三分鐘,過濾去渣;再把粳米淘淨熬粥,將熟時加入藿香汁,再沸煮兩三分鐘即可。每日兩次,溫服。
適宜人羣:對易發生中暑、高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等症狀的人有較好的防治作用。
此粥有解表邪、化裏溼的功效。
酸菜魚
製作原料:鮮魚1條約t000克,泡菜250克,泡辣椒20克,菜油(或豬油)100克,雞蛋1個,鮮湯1000克,蒜瓣、老薑、料酒各5克,花椒、胡{;{粉、味精少許,鹽適量。
製作方法:用刀取下兩扇魚肉,片成0.5釐米厚、4釐米長3釐米寬的大片備用。將魚頭劈開,把魚骨斬成4釐米長的塊。另將泡菜切成0.5釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片備用。將鍋置旺火上,下少許油燒熱。投入蒜瓣、薑片、花椒爆出香味,下泡菜煸炒出味,然後摻入鮮湯燒沸,下魚頭、魚骨用旺火熬煮在熬湯過程中,注意撇去湯麪浮沫,同時加入少量料酒去腥,然後下鹽、胡椒粉調味。接着將魚片加鹽、料酒、少許味精,再投入雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋清。待鍋內湯汁熬出味後,即將魚片分片下入湯中;另起鍋下油燒沸下泡辣椒末煸炒出味後,倒入湯中,約煮三分鐘。待魚片剛熟,迅速下味精,起鍋盛盆。
酸菜魚辣酸鹹鮮,湯味濃郁,魚片鮮嫩,開胃爽口,夏日佐酒下飯均宜。
冬瓜薏米羹
製作原料:薏米100克。冬瓜500克。--
製作方法:將冬瓜洗淨,L-&,-k-gv,切成2釐米見方小塊,絞取汁液。將薏米放鋁鍋內,加水適量;將冬瓜汁液放入薏米鍋內,置武火燒沸,轉用文火煎熬兩小時,即成。
適宜人羣:適用於陰虛內熱所致的咽乾咽痛,聲音嘶啞,心煩失眠者。經,食用能滋潤咽喉,是用嗓工作者的良好保健膳食。
黃瓜昧甘,性涼,能清熱止渴,利水消腫,清火解毒。
製作原料:糯米、薏米各30克,百合15克,鮮藕750克,白蓮子20克芡實20克,豬油I(jo克,鹽5。
製作方法法:糯米、薏米淘洗淨和勻;百合、蓮子、芡實分別擇淨後再淘洗。片。、鹽、百合、芡實、白蓮子、藕片放在碗內,上籠蒸至熟爛,出籠後放在圓盤上,即威.
適宜人羣:適用於肺虛久咳、熱病煩渴及水腫虛證者。夜班職工、腦力勞動者、學生食用後能消除腦疲勞,使精力充沛。 藕味甘,性涼。能清熱生津,涼血止血,散淤血。熟用微溫,能補益脾胃、上瀉、溢血、生肌肌。主治熱證心煩、口渴、喜飲;產後血暈、煩悶欲嘔(生用):衄血、吐血、便血;脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉;痢疾便血、不欲食;血虛或失血(熟用)胃陰不足,噎嗝反胃備荒。
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