7000噸腳臭鹽被召回 臭味是如何形成的?
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近日,一則全國多地現腳臭鹽的新聞引起了大家的關注,按照相關標準,食鹽應當是無異味的,但這種所謂的腳臭鹽,在加熱或用手搓之後,會散發出濃烈的腳臭味,這種腳臭味明顯屬於異味,不符合國家標準。針對腳臭鹽時間,河南省鹽務管理局通報稱,對涉事相關責任人實施追責,責令涉事企業召回7000噸腳臭鹽,並對河南省開展食鹽質量安全大檢查。
全省開展食鹽安全檢查
中科院、鄭州大學等科研機構分析,河南省食鹽個別生產批次的異味來自丙酸、丁酸等脂肪酸。異味由隱藏在岩鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成,食鹽中異味源含量極微但仍會使消費者產生不悅的臭味感。雖然不會對人體造成傷害,但其產生的異味會使食鹽的感官指標不合格。
工業和資訊化部等單位組成督察組,赴河南省專項督察異味食鹽問題。河南省鹽務管理局通報稱,從6日起,在全省迅速開展食鹽質量安全大檢查活動。重點檢查製鹽企業、食鹽批發企業、大型超市、零售商戶、集體食堂和農村偏遠市場,對鹽業違法案件依法從快從重查處。確保民眾“舌尖上的安全”。
從快從重處罰涉事企業
昨日,河南省鹽務管理局在鹽業局長會議上表示,根據國家督察組要求,在對涉事企業前期已採取的查封、封存、下架、召回、暫扣食鹽生產、批發許可證的基礎上,聯合平頂山市政府,依據法規從快從重處罰涉事企業,同時啟動追責機制,依法依規對涉事相關監管部門的責任人實施追責。
河南省鹽務局已下發緊急通知,責令涉事的平頂山神鷹鹽業有限責任公司將銷售到省內外的7000噸左右食鹽進行召回,於10日內完成。
上述涉事企業所在地系“中國岩鹽之都”平頂山市葉縣,當地鹽儲量多達3300億噸。此前,河南省鹽務局釋出通報,已暫扣該公司等3家涉事企業的食鹽定點生產證書和食鹽批發許可證,暫停3家企業一切食鹽生產經營活動。
“腳臭鹽”發出異味是由隱藏在岩鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成
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