老人要遵守晚餐四原則
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老人保持身體健康,飲食是很重要的一環。攝入健康營養的食物,才能保證身體運作良好。而晚餐吃得好,在很大程度上決定著老年人的飲食是否健康。吃好晚餐有哪些原則要遵循,詳看下文吧。
老人晚餐原則
1、不過飽
如果晚餐過飽,會造成胃腸負擔過重,容易使人失眠、多夢,久而久之會引起神經衰弱等疾病。而且長期晚餐過飽,還會反覆刺激胰島素大量分泌,從而誘發糖尿病。另外,晚飯過飽,有一部分蛋白質不能消化,會在腸道細菌作用下,產生有毒物質,另一方面,睡眠時腸胃蠕動減慢,有毒物質不易排出體外,可能會促使大腸癌的發生。
2、不過葷
晚餐經常吃葷食的人比經常吃素的人,血脂高3~4倍。晚餐經常攝入過多熱量,易引起膽固醇增高,久而久之,會誘發動脈硬化和冠心病。
3、不過甜
晚餐和晚餐後都不應該經常吃甜食,因為糖很容易被人體吸收後轉化成脂肪。飯後立刻休息,胰島素分泌增多,糖更易轉化為脂肪,血液中的中性脂肪濃度升高,很容易發胖。
4、不過晚
晚餐最好不要吃得太晚,否則容易患尿道結石。人在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排洩也減少,飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,剩下的需要經尿道排出。
人體排尿高峰一般在進食後的4~5小時以後,如果晚餐太晚的話,比如晚上8~9點吃飯,排尿高峰會推遲到凌晨以後,此時正是人睡得正香的時候,高濃度的鈣鹽和尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草酸鈣,如果濃度較高,正常體溼下就可以析出結晶並沉澱、積聚,形成結石。
綜上,一日三餐,餐餐都重要,但對於老年人來說,隨著年齡的增長,消化及吸收功能的減弱,吃好晚餐非常重要。因此廣大老年朋友,為了身體的健康,一定要遵循晚餐四原則哦。
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