哪些蔬菜是炎熱的夏天適合多吃的?
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夏季炎熱,大家好像更關注與水果和冷飲。那麼,夏天蔬菜有哪些你知道嗎?夏季是各種蔬菜上市的季節,大家養生需要注意多吃蔬菜了。那麼,夏天蔬菜有哪些?接下來小編為你講解相關內容。
夏天蔬菜有哪些?
1、夏天蔬菜有哪些之茼蒿
炎熱的夏季,食慾不振是一種普遍現象,此時不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香,而且口感脆嫩易於烹製。其中含有豐富的芳香揮發油,中醫講芳香植物可以開竅,還可以寬中理氣、開胃消食,也就是我們常說的能增強食慾、促進消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質,能調節體液代謝,消除水腫。
2、夏天蔬菜有哪些之蘆筍
蘆筍清熱利尿。蘆筍富含多種營養物質,性味甘寒,有清熱功效,盛夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況下,都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質,具有很強的抗氧化作用,對抵抗衰老有較好效果。此外,蘆筍還是防止脹氣的超級食品,因為蘆筍具有利尿作用,能幫助人體排出多餘水分,從而緩解腹脹不適。
3、夏天蔬菜有哪些之佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食能增強人體的抵抗力。中醫認為其具有祛風解熱,健脾開胃、利水等功效。特別的是,合掌瓜含鋅較高,對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯。
食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黃瓜微甜爽口,熟吃可炒、醃、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
4、夏天蔬菜有哪些之冬瓜
夏天這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。
而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強,就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水後食用,有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗淨,連皮帶子入鍋煮湯,待熟後,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
夏天養顏的食療食譜:
1、鮮香菇豆腐湯:新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。
做法:豬肉洗乾淨切片,飛水。把水煮滾,放入鮮香菇、生薑、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉至中小火煮至香菇熟透,再放入豬肉片,待肉片熟透後,加入鹽或鮮味露調味即可。
功效:清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
2、番茄芹菜湯:番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。
做法:瘦豬肉洗淨切片,飛水。水煮滾,放入豬肉、芹菜、番茄、生薑,用大火煮十分鐘,再轉文火煮一個半小時,加入鹽或鮮味露調味即可飲用。
功效:降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤。
3、冬瓜薏仁瘦肉湯
材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。
做法:瘦豬肉洗淨切片,飛水。冬瓜連皮切塊,薏仁洗淨。水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鐘,轉文火煮兩小時,加鹽或是鮮味露調味即可飲用。
功效:利尿去溼、美白潔膚、瘦身健體、健體補肺。
夏天的飲食方法有哪些?
1、清淡食物享美味:三伏天氣溫不斷升高,空氣溼度加大,許多人沒有食慾,這時嘗試多吃一些清淡食物,不僅可以促進食慾,還能防病。
清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當喝些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預防胃腸道病。
2、清新綠茶可消暑:炎熱的午後,喝一口清香的綠茶,不僅清熱消暑,還能解毒止渴,實在是夏季養生的上乘之選。
據調查研究老人每天喝三杯以上的綠茶,可以降低患老年痴呆的機率,而且他們在總體的記憶力、注意力上,要明顯高於平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外,綠茶還含有大量的鉀,大量出汗後飲綠茶可以幫助身體補充流失的鉀,提高耐熱能力。
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