留神廚房抹布成汙染源
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在廚房裡,一塊抹布可能肩負多種“使命”,擦灶臺、擦飯桌、清洗碗筷……模里西斯大學新研究顯示,這樣做可能會讓它成為汙染源頭。
研究者收集了100條使用了一個月的廚房抹布。分析結果顯示,一半抹布沾有較多細菌,而且與家庭規模和孩子數量成正比;多用途的抹布(如擦拭廚房用具、擦手、持握熱鍋碗、清潔檯面)細菌數量遠超單獨用途的抹布;溼抹布的細菌數量多於幹抹布。在細菌較多的抹布中,有大腸桿菌的佔36.7%,腸球菌佔36.7%,金黃色葡萄球菌佔14.3%。在廚房處理食物時,很多人都不注意衛生,導致廚房抹布上病原體四處傳播,並增加食物中毒的風險。專家建議,儘量不要將一塊抹布用於多處,使用後應及時晾乾,有子女和老人的大家庭更應注意保持抹布衛生,勤更換。
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