雞蛋餅有哪些健康的做法
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雞蛋餅是比較常見的食物,它的營養價值是非常的高的。對於雞蛋的養生功效我們都是知道的,早餐吃個雞蛋,一天的能量就足夠了。想要減肥的朋友一定要記得吃雞蛋,肯定會有你想象不到的減肥效果。那你知道雞蛋餅有哪些健康的做法嗎,接下來就和小編一起去看看雞蛋餅做法大全。
什麼是雞蛋餅
雞蛋餅是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
雞蛋餅的做法大全
土豆雞蛋餅
材料:土豆、雞蛋、胡蘿蔔。
做法
1、土豆洗淨,去皮用擦絲器擦成絲,胡蘿蔔也少量擦絲,打入一個雞蛋,加少許鹽攪拌成蛋液。
2、剩下的胡蘿蔔切薄片,用工具做出造型。
3、平底鍋刷少量油,淋入蛋液,表面沒成型的時候翻入胡蘿蔔片,兩面煎熟即可。小訣竅1、土豆和胡蘿蔔用擦絲器擦絲,口感更加柔軟細嫩,也更容易煎熟。
2、土豆絲多些,胡蘿蔔絲少量,因為土豆澱粉含量高,可以作為主食食用,而且澱粉讓餅更容易成型,不會散。加入胡蘿蔔可以增加營養,顏色搭配更加鮮豔。
剩米飯雞蛋餅
材料:剩飯1碗、雞蛋1個,蔥。
做法
1、首先準備鹽少許加入雞蛋液中,然後將其打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話,一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會粘底。
米飯雞蛋餅
材料:雞蛋50g、剩米飯100g、油適量、鹽適量、香蔥適量、咖哩粉適量。
做法
1、首先將準備好的香蔥用清水洗淨,然後將其切細末;
2、將準備好的雞蛋磕入碗中,千萬要記住是按順時針方向攪勻;
3、再將剩米飯、蔥末、咖哩粉、調味鮮全放進蛋液裡攪拌均勻;
4、拌好的米飯糊倒進熱油鍋內,小火慢煎成二面金黃色熟透;
5、起鍋切塊裝盤即可。
玉米雞蛋餅
材料:玉米粉40克,麵粉10克,雞蛋3個,小蔥3根,鹽適量,胡椒粉少許.
做法
1、麵粉和玉米粉混合,加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉,輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好,食用時切塊。
香蔥雞蛋餅
材料:中筋麵粉70g,清水150ml,雞蛋2個,鹽1/2小匙,油適量,蔥香菜適量.
做法
1、往大碗裡打入雞蛋,打散。
2、加入清水、鹽、油和蔥香菜,攪拌均勻。
3、加入麵粉,攪勻。
4、攪拌好的麵糊是流動性比較好的。
5、加熱不粘鍋。
6、關小火,鍋裡放少許油,舀一勺麵糊環圈倒進鍋內。
7、很快能看見面糊逐漸凝固。
8、藉助鍋鏟輕輕把餅翻面,煎上幾秒鐘,就可以上盤了。
結語:吃雞蛋餅是非常有好處的,因為,雞蛋裡面的營養價值是比較好的,多吃點雞蛋餅可以很好的養生。早上的時候,吃一塊雞蛋餅保證一上午都精神飽滿的工作。要知道,雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。各位一定要好好的學做一下。
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