鱈魚可以做成魚丸嗎 味道怎麼樣
本文已影響957人
本文已影響957人
我們知道,鱈魚在我們生活中並不陌生。鱈魚在超市中也是能買到的,鱈魚的肉質口感都是不錯並且深受消費者的喜愛,Q彈嫩滑的的魚丸讓吃貨們欲罷不能。很多人做菜時喜歡加一點魚丸進去做輔料。於是很多人提出疑問鱈魚可以做魚丸嗎?答案是可以的,我相信大家都迫不及待的想知道鱈魚魚丸的做法了吧。同時鱈魚具有極高的營養價值,對人體的健康發展起到了很大的幫助作用,下面就讓我們來了解鱈魚魚丸的做法和它的營養價值吧。
一.鱈魚可以做魚丸嗎
主料:鱈魚100g豬肉60g
輔料:澱粉10g
步驟:
1.準備食材:鱈魚100g、豬肉60g、澱粉8g。
2.檸檬切成薄片。
3.鱈魚去皮,切成小塊。
4.將檸檬片放到鱈魚上,醃製10分鐘,幫助去掉腥味兒。
5.裡脊肉去掉筋膜,切成小塊。
6.將鱈魚和豬肉用攪拌機攪成泥。
7.肉泥攪拌好後取出,週歲以上寶寶可以根據口味少新增一點點食鹽調味。
8.肉餡攪拌均勻後,倒入澱粉,順時針攪拌上勁兒。
9.再將攪拌好的肉餡反覆摔打,能摔儘量多摔打幾次,會讓丸子的口感更彈。
10.挖一小勺肉泥,團成小球。
11.將團好的丸子放入沸水中,然後轉小火讓水呈微沸的狀態。
12.丸子剛入鍋的時候會下沉到鍋底,隨著加熱會慢慢漂浮到水面上,這時大概再煮4分鐘就可以啦。
13.Q彈嫩滑的鱈魚豬肉丸就做好了,出鍋後可以過一下涼水,口感會更彈呦~我每次做的時候都會多做一些,然後冷凍起來喲,可以儲存2周左右。平時做輔食的時候加一點進去,真是太方便啦~
二.鱈魚的營養價值
.鱈魚肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;魚肉中還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用於治療糖尿病。以鱈魚為原料,運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽,富含可溶性鈣,具有極高的生物安全性,極易被人體吸收。
小編結語:讀完上述文章,我相信大家對鱈魚營養價值以及魚丸的做法肯定有深刻的印象了吧。鱈魚的肉、肝油還有胰腺裡的營養對於人是起到極大的幫助作用的,可以說是鱈魚是個寶。鱈魚可以做魚丸嗎,通過上面的文章的介紹,相信大家都應該有了答案。鱈魚魚丸的做法也是有一絲苛刻的,需要去腥、攪泥、摔打、做球。最後製做魚丸,更要考慮火候。只要製作熟練了就並不難,最後記得不吃的時候冰凍儲存。美食當前,相信你製作的魚丸,肯定讓人十分滿意。
超市賣的鱈魚是真的嗎 假鱈魚是什麼魚
清蒸鱈魚要蒸幾分鐘才能熟 清蒸鱈魚怎麼做
鱈魚湯怎麼做好吃你知道嗎
銀鱈魚和豆腐能一起吃嗎 銀鱈魚豆腐湯怎麼做
鱈魚的熱量是多少 鱈魚適合減肥期間吃嗎
針良魚可以做魚丸嗎
三文魚和鱈魚煎著哪個好吃 鱈魚怎麼煎好吃又簡單
超市冷凍鱈魚不能吃嗎 如何分辨真假鱈魚
鱈魚吃了會發胖嗎 鱈魚頭為什麼不能吃
清蒸鱈魚怎麼做才最好吃 你知道做法嗎
鱈魚的營養價值 鱈魚有什麼功效與作用
銀鱈魚和豆腐能一起吃嗎 銀鱈魚豆腐湯怎麼做
你知道鱈魚片怎麼做好吃有營養嗎
自己做魚丸用什麼魚 自制魚丸最好買什麼魚
超市冷凍鱈魚不能吃是真的嗎 鱈魚為什麼熟了像鼻涕
清蒸鯰魚如何做得美味 怎麼做鯰魚可以去掉土腥味
銀鱈魚和豆腐能一起吃嗎 銀鱈魚豆腐湯怎麼做
鱈魚豬肉丸怎麼做好吃9M+
鱈魚怎麼選擇好壞 鱈魚有什麼價值
鱈魚和油魚怎樣分辨