紅曲粉的功效與作用 紅曲粉有什麼功效作用
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紅曲粉是以紅米為原料,用現代生物技術分離出來紅曲黴菌,經過深層發酵製成的一種比較天然的新增劑,顏色鮮豔,色調純正飽滿。那麼紅曲粉的功效與作用有哪些呢?下面一起來了解一下吧。
紅曲粉的功效與作用
1、預防高血脂
紅曲粉能吸收多種天然活性成分,在食用後這些物質能淨化人們的血液,而且紅曲粉中還含有類似他汀的成分,能夠降低血脂,促進血液迴圈,抑制人體對膽固醇的吸收,由此降低人體血液中膽固醇的數量,對維持人類心血管健康有一定好處。
2、健脾消食
紅曲粉能健脾消食,有助於增加食慾,還可讓腸道蠕動更快,增強消化能力,對於飲食積滯、脘腹脹滿等症狀有很好的治療作用。
3、增強抗凝血能力
紅曲粉能增強人體的抗凝血能力,並能清理血液中的低密度脂蛋白,能加快血液迴圈,防止血小板凝結成塊,能在維持血液迴圈正常的同時阻止血栓生成,由此也就有了活血化瘀的作用,幫助疏通經絡,能用於產後惡露不盡的女性。
4、降低血糖
高血糖是危害人類身體健康的一大難題,如果不及時把血糖降下來就會誘發糖尿病,而且會嚴重危害人類身體健康,而在日常生活中多吃一些紅曲粉就能讓血糖慢慢降下來,可以讓血糖恢復到正常狀態,因為紅曲粉本身就是一種低脂低熱量的存在,它還能抑制人體對碳水化合物的吸收,能防止它們轉化成糖分,會讓人體血糖儘快恢復正常。
5、食品染色
食用紅曲粉能用來作食品染色,可用於釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑和調味劑。在蛋白質上容易著色,相對安全。
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