螃蟹裡乳白色的是什麼 螃蟹裡乳白色的東西是什麼
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大家一定都知道螃蟹,也應該吃過或者是經常吃。螃蟹的味道非常鮮美,特別是它的肉質,滑嫩爽口,蟹黃鮮香,回味無窮想想就特別好吃。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素,對人體的作用是非常大的。。那麼螃蟹裡乳白色的是什麼?螃蟹的功效是什麼?讓我們一起來看看吧。
螃蟹裡乳白色可能是蟹育。
蟹育的主要成分是公螃蟹的精子,次要成分是脂肪。蟹育自然狀態為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。可以食用,味道鮮美。螃蟹殼上的白色的東西有可能是感染的寄生蟲。螃蟹生長的環境比較複雜,極易感染寄生蟲,螃蟹殼上看到白色的東西也很正常,所以,吃蟹一定要高溫消毒,螃蟹經過蒸煮和烹飪後寄生蟲死亡,不再對人身體造成威脅。另外如果一頭是固定不動的,那便是大閘蟹的鰓,這個不能吃。
螃蟹的功效
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。其次螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。
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