土豆咖哩雞飯的做法
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首先我們把雞胸肉洗淨,再砌塊,放到盤子裡,加入適量的鹽和胡椒粉,拌勻後醃製10分鐘左右,備用
再洗淨胡蘿蔔,去皮後切成小塊,放盤子裡備用
然後洗淨土豆,去皮後切成小塊,放盤子裡備用
接著洗淨洋蔥,然後對半切開,這裡我們只要半個洋蔥就可以了,再切成小塊,放盤子裡備用
然後洗淨大蒜,再切成蒜末,放盤子裡備用
接著洗淨西蘭花,取少量西蘭花切成小塊,放盤子裡,再倒入適量的清水浸泡,加入食用鹽,以去除農藥等化學物質的殘留
接著把鍋燒熱後加入適量的食用油,油熱後加入蒜末翻炒
蒜末煸炒出香味後,加入醃製好的雞肉,不停的翻炒,炒到雞肉變色後就停止加熱,盛到碗裡備用
然後洗乾淨鍋,重新熱鍋,再加入適量的食用油,油熱後加入洋蔥塊翻炒
洋蔥炒出香味後,分別加入土豆塊和胡蘿蔔塊,繼續翻炒2分鐘
接著倒入牛奶和清水,倒入清水的量以沒過食材為宜
然後加入少許咖哩塊,拌勻
再加入之前炒好的雞肉,拌勻食材
接著大火煮開後蓋上鍋蓋,然後中火燜 15~20分鐘左右,將鍋中食材燜煮至鬆軟
中途要經常開蓋翻動食材,以免糊鍋,慢慢的湯汁變得越來越濃稠。20分鐘左右時可以用筷子夾一塊土豆,如果能比較輕易的夾斷就可以關火了
接著用另外一個煮鍋把水燒開,加入適量的鹽,倒入備用的西蘭花,用開水燙熟
最後把這些食材和煮好的米飯分別裝在便當盒裡,這樣土豆咖哩雞飯就做好了,喜歡的朋友趕緊試下吧!
煮土豆的時候,中途要經常開蓋翻動食材,以免糊鍋
建議便當盒先裝土豆,然後再用西蘭花點綴,當然具體可根據個人喜好放置食材
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