桃膠吃得有酸酸的味道 桃膠味道發酸可以吃嗎
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桃膠含豐富的營養物質,有排毒養顏、和血益氣、通淋、生津等功效,桃膠經常和皁角米、蓮子、銀耳等熬粥喝,除了可以美容養顏之外,還可以通淋、止痢,為什麼桃膠吃起來有酸酸的味道呢?桃膠味道發酸可以吃嗎?
可能是變質了
桃膠是山桃樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂和桃花淚,有生津、通淋、和血的功效,主要組成為半乳糖、鼠李糖等,含有糖類、蛋白質等營養物質。桃膠味甘,有淡淡的清甜,有些帶有酸味,如果酸味特別明顯的話,很可能是變質了。
看情況而定
有些桃膠會帶有稍許酸味,和酸奶、檸檬、山楂等酸性食物一起吃的話,酸味更加明顯,這種情況下是可以吃的。如果桃膠酸味很重,氣味也發生變化的話,就不建議吃了,變質的桃膠滋生了較多細菌和微生物,食用過後容易引起腹瀉、胃痛等,而且變質桃膠營養價值和藥效也受到一定影響。
不一定
桃膠大小不一,裡面有少許雜質,顏色有淺黃色、深黃色、透明色等,琥珀色的質量較佳。假桃膠大多經過加工提煉,嚐起來是工業膠的味道,有些沒有味道。有酸味的桃膠不一定的假的,但假桃膠也有可能帶有酸味,是否有酸味不是區分桃膠真假的依據。
桃膠大小是沒有固定形態的,而假桃膠是經過精加工,大小均勻,沒有雜質,色澤有固定的形態。
桃膠是淺黃色透明的固體天然樹脂,假桃膠是其他膠摻在桃膠裡面,比如化工原料的松膠,兩者的表相差不多,但松膠放的時間越長顏色越黃,有刺鼻氣味,和桃膠有很大的區別。
桃膠含豐富的營養物質,有排毒養顏、和血益氣、通淋、生津等功效,桃膠經常和皁角米、蓮子、銀耳等熬粥喝,除了可以美容養顏之外,還可以通淋、止痢,為什麼桃膠吃起來有酸酸的味道呢?桃膠味道發酸可以吃嗎?
材料
膠15g、皁角米15g、枸杞10g、紅棗5顆、冰糖適量
做法
1、桃膠泡發十五個小時以上。
2、皁角米同樣泡發十幾個小時。
3、枸杞洗乾淨,紅棗幾顆,桃膠裡面的雜誌清洗乾淨。
4、全部放入隔水燉鍋,加適量水,沫過材料就可以。
5、放入隔水燉兩個小時,出鍋加冰糖適量就可以吃了。
材料
雪梨2個,桃膠20g,大紅棗4個,古法紅糖100g,枸杞1小把,水2000ml。
做法
1、雪梨洗淨,去皮和核,切小丁。
2、紅棗和枸杞洗淨備用。
3、桃膠泡10小時以上,挑去雜質。
4、雪梨放入容器中,再放入桃膠,紅棗,枸杞。
5、容器中倒入溫水,蓋上耐高溫保鮮膜。
6、上鍋蒸1小時,最後10分鐘放入紅糖。
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