野艾蒿能吃嗎 野艾蒿有毒嗎
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今天在野外的時候,看到有很多的人採野艾蒿,說可以拿回去吃,請問這種野艾蒿能吃嗎,野艾蒿有毒嗎?
可以吃。
野艾蒿就是野生的艾草,多年生草本植物,除了極為乾旱與高寒地區外,幾乎遍佈全國,含有幹具有豐富的維生素、礦物質及微量元素等營養成分,且含有特殊的馨香味,是可以適量食用的,可以補充人體所需的營養物質,及增添食物風味。
有小毒。
野艾蒿與艾草是同一種植物,由於在中醫上,性味辛、苦、溫、有小毒,因此野艾蒿中是有一定的微量毒素的,但這種毒素含量很少,一般不會引起中毒反應,只有大量食用才可能會引起中毒。
但需要注意在採摘時,分辨清楚野生的艾蒿與野草,以免採摘到別的有毒野草,誤食後引起中毒反應。
可以。
野艾蒿中的藥性與艾草一樣,具有散寒止痛、溫經止血的功效,一般常用於少腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕等婦科疾病。
並且野艾蒿沒有經過人工干預,是純天然的綠色植物,比一些由人工種植,為了提高產量,大量使用化肥和農藥的艾草,效果會更好一些。
在4-5月份左右的野艾蒿,剛剛成長出來的葉片更嫩,口感較好好,可以直接用來直接炒食,或者與其他配菜一起炒來食用。
在野艾蒿較嫩的時候,也可以用於涼拌,具有獨特的風味,可以達到開胃的效果,但需要注意的是,需要焯熟後再涼拌。
在清明時,有一種傳統的吃法,將野艾蒿與糯米粉等材料做成艾葉粑粑食用,有祛風驅邪作用,經過改良後,還可以與麵粉等做成艾蒿饅頭、艾蒿餅等各種食物。
可以將野艾蒿晒乾後,用來煮水飲用,經常喝可以起到一定的藥用效果,達到養生保健的作用。
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