菠菜為什麼不能晚上吃 菠菜晚上為什麼不能吃
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菠菜也被稱為“補血之後”,因為富含鐵,所以是缺鐵性貧血患者的最佳飲食之一,但在食用菠菜的過程中也有許多預防措施。有人說菠菜晚上不能吃,否則會對身體造成傷害。那麼菠菜為什麼不能晚上吃?接下來為大家解答一下。
菠菜為什麼不能晚上吃
因為菠菜含有大量草酸,如果晚上食用,人體的新陳代謝能力會減弱,食物的消化吸收也會減弱。因此,吃太多菠菜後,草酸將難以代謝和吸收,並會在體內積累,與其他物質結合形成結石。因此,據說菠菜晚上不能吃。草酸會與腸道內的鈣結合形成不溶性草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,即使天氣冷,也必須用沸水熱燙以除去大部分草酸。此外,菠菜可能有農藥殘留,生吃不衛生,味道也不太好。草酸會隨著尿液通過腎臟排出體外。但是,如果晚上吃菠菜,草酸不會及時排出,草酸會沉積在體內,很容易與體內的鈣和鎂一起形成結石,從而影響腎臟健康。
知識拓展:晚上實在想吃菠菜怎麼辦
菠菜可以在食用前預煮,把裡面的草酸煮乾淨。擔心維生素流失的人實際上可以將菠菜在沸水中燙一會兒。然後撈出菠菜,和冷的混合。這種飲食方式保留了更多的維生素,更衛生。
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