河蟹死了能不能吃了
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河蟹,隸屬甲殼綱絨螯蟹屬,是一種大型的甲殼動物。其含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1以及豐富的礦物質,營養價值很高。但是在食用河蟹的時候,一定要注意河蟹的食用事項,否則會危害身體健康。那麼,河蟹死了能不能吃了呢?接下來就給大家解答這個問題。
河蟹死了能不能吃了
一般情況下,河蟹死了是不可以吃的。因為河蟹死後,會產生大量的組胺,一旦食用了死河蟹就會出現組胺中毒的症狀,並且食用死河蟹,就可能會導致細菌感染,可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。此外,即使河蟹煮熟了,毒素也不會被消滅;因為河蟹屬於腐食動物,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的屍體,且體內含有較多的細菌,如果河蟹煮熟後,裡面還有寄生蟲或者細菌容易引起胃腸道炎症。因此,一定要選用乾淨衛生的食材,不要食用冷凍或者死河蟹。
知識拓展:蟹和什麼不能一起吃
1、柿子
因為蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,且這兩種物質會互相發生反應,使蛋白質凝固成塊狀物。而我們的胃部很難消化這種產物,如果將兩者同食,則會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。此外,螃蟹和濃茶也不能一起吃。
2、石榴
平時在食用螃蟹的時候,一定要注意不能與石榴等食物同食。因螃蟹中富含蛋白質、鈣等物質,且還富含鞣酸,如果兩者同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合,刺激胃腸道,從而影響消化。
3、寒性食物
因為螃蟹性寒,如果與寒性食物一起吃,容易導致腸胃不適;而常見的寒性食物,如西瓜、海帶、紫菜、梨等。此外,因為羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,兩者同食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且還可損害脾胃。而對於患有陽虛或脾虛的人群來說,極易因此而引起脾胃功能失常的情況,進而影響人體的元氣。
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