柿子和棗能一起吃嗎 棗不能和什麼一起吃
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現在正是吃棗子和柿子的時候,有時候吃水果,就會不小心把柿子和棗子放在一起吃,不知道這樣的同食方法會不會對身體有什麼影響呢?柿子和棗能不能一起吃呢?趕緊來看看吧。
柿子和紅棗、冬棗、青棗能一起適量吃。
柿子味甘,性寒,含有豐富的果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素等成分;紅棗味甘,性溫,青棗和冬棗性平,都富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分,兩種食物在性味以及成分上均不相剋衝突,可以搭配同食,但需注意用量,不宜過多食用。
黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物,大量食用黑棗和柿子後,鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊,不能消化,會產生噁心、嘔吐、腹痛、食慾不振等消化不良的問題,長期一起食用,硬塊會結合形成結石,對身體不利。
1、柿子食用量:每日不超過1個。
2、棗食用量:每日5—7顆即可。
柿子中含有較多的鞣酸成分,吃多了會刺激腸胃,引發不適;而棗性溫,多食容易上火,因此建議食用柿子和棗時,儘量參考上述食用量標準,不要一次性吃太多了,以免出現身體不適。
紅棗中含有大量的環磷酸腺苷,能調節人體新陳代謝,使新細胞迅速生成,死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量,使肌膚變得光滑細膩,亮澤有彈性;而紅棗和柿子中都含有維生素C,維生素C能促進細胞新生,加上紅棗中的維生素P能增強細胞的抗衰老功能,所以常適量吃紅棗和柿子能有效對抗衰老、美容養顏。
紅棗富含鐵,鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素,吃紅棗可以補氣生血,適宜於體質虛弱,貧血者以及女性月經後食用。同時紅棗富含鈣以及豐富的黃酮類物質,能夠疏肝解鬱,養血安神,適當的吃紅棗有補氣益血的好處。
果糖和維生素C都是解酒的有效成分,而棗和柿子這兩種成分含量都很高,維生素C能促進酒精轉化為乙酸,加速酒精的分解作用,解除醉酒,果糖能促進乙醇和乙醛的分解,這也是為啥蜂蜜解酒的原因,而且喝酒後致頭痛的主要成分便是乙醛,在飲酒後吃一定量的冬棗能加速乙醛的分解,不但有很好的解酒效果,還可預防酒後頭痛的現象。
棗性溫,柿子則性寒,吃多了性寒或性溫的食物都會引起身體不適,而兩者互相搭配,中和一下性味,能調和棗的溫熱之氣以及柿子的寒涼之氣,避免刺激腸胃,減少不適的發生。
現在正是吃棗子和柿子的時候,有時候吃水果,就會不小心把柿子和棗子放在一起吃,不知道這樣的同食方法會不會對身體有什麼影響呢?柿子和棗能不能一起吃呢?趕緊來看看吧。
大棗維生素含量高,能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素,能去腥除膩還可以刺激消化液的分泌,增進食慾。
但是兩者結合起來易導致消化不良。再者,中醫認為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬於性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。
蝦蟹等食物中含有五價砷化合物,如果與含有維生素C的棗子同食,會令砷發生變化,轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會導致人體中毒,免疫力下降。
魚類含有大量的優質蛋白質,棗含有較多的維生素C,兩者一起食用容易發生化學反應,降低兩種食物的營養價值,並且可能影響腸胃的消化。
棗不適合和蘿蔔一起食用,冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱讚,蘿蔔含有維生素C酵酶,會破壞冬棗中維生素C的結構,導致維生素C的量減少,降低營養價值。
動物肝臟含有較多的礦物中,尤其是鐵和銅等金屬元素,極易使棗中的維生素髮揮其還原作用,失去維生素的功效。如需補充維生素C的人也不宜食用肝臟。
奶製品中含有豐富的優質蛋白,會與冬棗中維生素髮生反應,會使維生素C失去其活性,同時也會降低奶製品中優質蛋白的吸收和利用。
玄蔘具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用,能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由於它屬於寒性食物,因此可以預防和治療溫熱病;而大棗味甘性溫,具有補脾和胃、益氣生津等作用。但玄蔘卻不能和紅棗一起吃,因為二者的功效和作用完全相反,同食容易互相抵消彼此的益處。
一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸,吃起來不僅口感生硬,味道澀苦,而且吃完嘴裡還會比較難受;二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠,食用後它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中,積累多了就會形成胃柿石,不利於腸胃健康。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
柿子和棗都含有比較高的糖分,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者是極為不利的。
柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,嚴重的可造成胃結石;而棗子糖分過高,空腹食用,容易刺激腸胃分泌較多的胃酸,出現反胃、吐酸水的不適症狀。
大棗雖然脆甜可口、營養豐富,但卻不易儲存而容易變質,而且大棗腐爛後會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
柿子和棗的糖分都很高,吃完後,總難免會殘留一部分在口腔牙縫中,若不及時清理,容易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,因此建議在吃柿子和棗後適當喝幾口水,或及時漱口。
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