皮蛋湯的功效與作用
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皮蛋湯,是中國傳統的湯類食物,在我國大部分地區都有,主要以皮蛋為原食材製作而成。具有滋陰潤肺、平肝降壓、清心明目、助消化的作用。尤其對高血壓、食慾不振、頭昏腦脹的人群效果更佳。
皮蛋中含有豐富的蛋白質,蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨特的風味,一方面又能夠剌激消化器官,因此,食用皮蛋湯能增進食慾,促進消化。
皮蛋主要以石灰、草灰等強鹼性物質製作而成,這些強鹼物質能夠幫助中和分泌過多的胃酸,可以用於緩解胃酸分泌過多而引起的胃痛胃病。
皮蛋性涼,有清熱止渴、滋陰潤燥的作用,可用於瀉肺熱、平肝火、治熱性拉肚子,去腸火,還可以用來緩解熱火旺引起的眼痛、牙痛、咽喉痛等。
皮蛋在醃製的過程中經過強鹼的作用,使蛋白質、膽固醇分解,在體內比較容易消化,可以幫助食物營養的吸收,更容易被人體消化吸收。
皮蛋湯,是中國傳統的湯類食物,在我國大部分地區都有,主要以皮蛋為原食材製作而成。具有滋陰潤肺、平肝降壓、清心明目、助消化的作用。尤其對高血壓、食慾不振、頭昏腦脹的人群效果更佳。
皮蛋性涼,歸肺、脾、腎經,有滋陰潤肺的作用,對肺熱肺燥的人群,有一定的緩解作用。
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