糖尿病人吃什麼粥比較好
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糖尿病人如果血糖控制不好,會引發併發症,所以要嚴格控制血糖。血糖與飲食直接相關,只有控制了飲食,才能保持血糖濃度相對穩定。因此,糖尿病患者應用心安排進餐內容,堅持科學的飲食習慣,控制血糖,遠離併發症。粥品是一種溫和而又容易消化的食物,那麼糖尿病人吃什麼粥比較好呢?
糖尿病人應該注意飲食清淡,嚴格控制總熱量、碳水化合物的攝入量,限制含飽和脂肪酸脂肪的攝入。
飲食不宜:抽菸飲酒,忌食辛辣、刺激、高糖、油炸食品。
降糖粥品食材推薦:苦瓜、白菜、芥菜、銀耳、猴頭菇、南瓜、糙米、芝麻、枸杞子、豆腐、鱔魚、黑豆、冬瓜、菠菜、玉米、蘆筍。
材料:綠豆、玉米、大米各30克。
做法:1.綠豆、玉米、大米分別淘洗乾淨;大米浸泡30分鐘;玉米浸泡6小時;綠豆提前一晚浸泡,用蒸鍋蒸熟。2.鍋置火上,倒入適量清水燒開,加玉米大火煮沸後放大米,轉小火後熬煮20分鐘,加入綠豆再煮5分鐘即可。
功效解析:綠豆澱粉中含有的低聚糖,對糖尿病患者的空腹血糖、餐後血糖的降低都有一定作用;玉米富含膳食纖維,具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效。此外玉米中所含的鎂,有強化胰島素功能的作用。
材料:山藥100克,糙米80克,枸杞子5克。
做法:1.糙米淘洗乾淨,用水浸泡2小時;山藥洗淨,去皮,切丁;枸杞子洗淨。2.鍋置火上,加水燒沸,放入糙米,大火煮沸後改小火熬煮至七成熟,放入山藥丁,煮軟爛後,加入枸杞子即可。
功效解析:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及礦物質,有降低血糖的作用,也可降低血脂,預防心血管疾病。它和糙米一起煮粥食用,具有防治糖尿病、高脂血症的功效。
材料:山烏雞腿150克,大米100克,蔥絲10克,鹽3克。
做法:1.將烏雞腿洗淨,切塊,焯燙,瀝乾;大米洗淨,浸泡30分鐘。2.鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入烏雞腿用大火煮沸,轉小火煮15分鐘,放入大米繼續煮,煮沸後轉小火,待米熟時放入蔥絲,用鹽調味即可。
功效解析:烏雞還有較多的維生素B2、維生素E,其中維生素E含量是普通肌肉的2.6倍,能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力,並有助清除體內自由基,保護胰島細胞。
糖尿病人如果血糖控制不好,會引發併發症,所以要嚴格控制血糖。血糖與飲食直接相關,只有控制了飲食,才能保持血糖濃度相對穩定。因此,糖尿病患者應用心安排進餐內容,堅持科學的飲食習慣,控制血糖,遠離併發症。粥品是一種溫和而又容易消化的食物,那麼糖尿病人吃什麼粥比較好呢?
用料:粟米50~100克,山藥100g(切成粒),麥冬25克。
做法:麥冬煎湯取汁,放入上藥、粟米同煮成稀粥。作1~2次吃。
功效:粟米清胃熱,山藥、麥冬益胃養陰。適用於因肺胃燥熱型糖尿病引起的口渴、口乾舌燥、易飢多食,形體消瘦等症。
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