哪些隔夜菜不能吃 4種不建議吃的隔夜菜
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人們對於隔夜菜的認識可能很侷限,其實隔夜菜不僅是蔬菜製作而成的食物,像是剩飯或者剩下的湯,還有一些隔夜的食物都是可以叫做隔夜菜,通常這是菜都是對健康無益,希望大家瞭解下!
因為葉類蔬菜中硝酸鹽的含量很高,特別是菠菜和芹菜,硝酸鹽多次加熱容易轉化成對身體有害的亞硝酸鹽(致癌物)。
螃蟹、蝦類、貝殼類海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物,會損害肝臟、腎病,長期會降低肝腎功能。
木耳、銀耳、香菇等本身就含有硝酸鹽,如果煮熟後放置較長時間,會轉化成亞硝酸鹽(致癌物)。
大多涼拌菜沒有經過高溫加熱製作,會導致細菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖,病菌會引起腸道疾病。
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