蓮藕可以生吃嗎
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蓮藕自古以來就博得眾人的喜愛,其個性被詩人讚美為出淤泥而不染,有著“水中之寶“美譽的蓮藕食用和藥用價值都非常高,那蓮藕可以生吃嗎?
蓮藕是可以生吃的,生吃當水果,熟吃作菜餚,味道鮮嫩可口的蓮藕既可生吃又可做菜,而且各有各的好處,都具有藥用價值。
生蓮藕是寒性食物,味道甘甜,中醫認為生藕可以消淤涼血,清熱解煩,生津止渴,適用於酒醉,吐血,咳血等症;蓮藕中維生素K有止血的作用,所以常喝鮮榨藕汁,有助於預防出血。
蓮藕雖然可以生吃,但是不要多吃,因為有的藕片上面會有薑片蟲寄生,生吃蓮藕易引起薑片蟲病,人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴會在人體小腸內發育成蟲,黏附在小腸粘膜上,易造成損傷和潰瘍,使人出現腹痛腹瀉,消化不良等症狀。
蓮藕可以生吃,但是需要很仔細的洗乾淨,蓮藕長時間的生長在淤泥中,蓮藕身上會附有很多細菌,如果不洗乾淨,這些細菌會進入人體,引起腹痛腹瀉等不良的生理反應。
蓮藕自古以來就博得眾人的喜愛,其個性被詩人讚美為出淤泥而不染,有著“水中之寶“美譽的蓮藕食用和藥用價值都非常高,那蓮藕可以生吃嗎?
熟藕具有通氣,健脾和胃的功效,但是生藕性涼,是寒性食物,對於腸胃不適,脾胃虛寒,易腹瀉腹痛的人來說,要少吃生藕,以免加重腸胃負擔,可以吃熟藕。
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