蘆筍要煮多久才熟 蘆筍沒炒熟吃會怎麼樣
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新鮮蘆筍在正式烹飪之前,需要用水煮熟,但是很多人不知道蘆筍要煮多久才熟?蘆筍沒炒熟吃會怎麼樣呢?
1分鐘左右。
蘆筍中的主要成分為水分、植物蛋白、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷等營養元素,屬於比較容易煮熟的型別,一般建議煮1分鐘左右就好了。
1.降低營養價值:蘆筍中的營養成分豐富,但是不耐高溫,在高溫條件下,容易被破壞分解,如果煮久了的話,就容易使營養流失,降低蘆筍的食用價值。
2.影響口感:蘆筍煮久了容易變得軟軟的,沒有了那種脆性,改變了蘆筍的質感,對食用口感也會造成一定的影響。
不會怎樣。
蘆筍在炒制的過程中,即使沒熟也是可以吃的,一般也沒什麼事,只是說會帶有一點點苦澀味,對蘆筍的口感會有一定的影響。一般建議,先將蘆筍後焯水後,在翻炒幾下食用比較好,這就避免了蘆筍炒不熟的情況。
開水。
蘆筍是一種高營養的蔬菜,開水焯水的過程比較短,這樣可以防止營養過多的流失,而蘆筍如果冷水入鍋,那麼就會延長加熱時間,流失大部分的營養,降低蘆筍的食用價值。
新鮮蘆筍在正式烹飪之前,需要用水煮熟,但是很多人不知道蘆筍要煮多久才熟?蘆筍沒炒熟吃會怎麼樣呢?
1、將蘆筍洗淨、去皮,切成小段。
2、鍋中開大火,將水燒至沸騰,加點食用油及食鹽。
3、然後再將蘆筍放入鍋中,焯水1分鐘左右。
4、關火,撈出,衝一遍涼水,焯水過程就完成啦。
不建議食用。
1、生蘆筍性寒,直接生吃容易對腸道造成一定的刺激,使腸胃受寒受涼,引起身體的不適。
2、生蘆筍中含有一定的草酸,草酸遇鈣質會生成難以溶解的草酸鈣,影響食物的消化吸收,長期如此,還會造成鈣質攝入不足。
3、口感不好。生蘆筍中帶有一點點泥土味或者是草腥味,直接生吃蘆筍的話,口感不是很好。
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