骨質疏鬆吃什麼好 這幾個食療方送給你
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眾所周知,飲食對於我們的身體健康十分重要,那麼你知道骨質疏鬆吃什麼食物好嗎?下面一起來看看吧。
牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1200毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達98%,從而調節體內鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化。
幾乎所有的深綠色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低。而且這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率。
並不是所有的豆類和豆製品都補鈣,比如大豆雖然含鈣豐富,但加水變成豆漿之後,鈣含量就稀釋成了10mg/100g,只是牛奶的 1/10。所以豆漿不能代替牛奶。如果想要靠吃豆製品補鈣,可適量吃點:滷水豆腐又叫北豆腐,含鈣量 138 mg/100g;石膏豆腐也叫南豆腐,含鈣量116mg/100g。它們在製作的過程中,加入滷水或石膏,更能增加鈣含量。
提到補鈣食物一定也避不開各種水產品,魚、蝦、蟹、貝類食物中,含鈣量較高,比如:魚類中含鈣量大約50~150 mg/100g;貝類含鈣量多高於200 mg/100g。
而且,這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸,質量好,中老年人適量食用,還能有益於心血管健康。建議每天吃水產品40~50 克,每週280~350克。
不過注意的是,傳言所說的吃蝦皮補鈣的方法其實並不值得推薦。蝦皮雖然鈣含量高達 991mg/100 g,但它含鹽量也高,100g 蝦皮中含鈉5057mg,而且吸收率低。其他一些水產品的內臟中膽固醇較高,比如蟹黃、魚子等,也別吃太多。
眾所周知,飲食對於我們的身體健康十分重要,那麼你知道骨質疏鬆吃什麼食物好嗎?下面一起來看看吧。
特別是含油脂較多的堅果,也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅果,含鈣量多高達100~200mg/100g。另外,堅果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素E,適量使用,對心血管健康有利。建議每天吃25~35克堅果。
原料和製法:懷山藥15克,枸杞子10克,約500克甲魚1只。
甲魚與各用料一起燉熟,加入姜、鹽、酒少許調味即可。
用法:此為1日量,分早、晚2次服食。
功效:補養肝腎、滋陰壯骨。
原料和製法:桑葚子、枸杞子各15克,粳米100克,白糖20克。
取桑葚子、枸杞子、粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加水適量並加入白糖,文火煎煮燜成米飯。
用法:分早、晚2次服食。
功效:滋陰補腎壯骨。
原料和製法:核桃仁、粳米各30克,蓮子、山藥、黑眉豆各15克,巴戟天 10克,鎖陽6克。將上述用料洗淨,黑眉豆可先行泡軟,蓮子去芯,核桃仁搗碎,巴戟天與鎖陽用紗布包裹,同入深鍋中,加水煮至米爛粥成,撈出巴戟天、鎖陽藥包劑成。
用法:調味鹹甜不拘,酌量服食。
功效:補腎壯陽、健脾益氣。
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