吃蔬菜要注意的問題 下面這些千萬別吃錯了
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多吃蔬菜是一種非常健康的飲食方式。但親們要注意,吃這7樣蔬菜要講究方法,吃錯了會傷身哦!
西紅柿應該在餐後再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度。避免胃內壓力升高引起胃擴張,產生腹痛、胃部不適等症狀。
雖然胡蘿蔔素對人很有營養,但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿蔔血癥,使面部和手部面板變成橙黃色。出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
苦瓜中的草酸,會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
菠菜中含有大量草酸,不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外。影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒髮育不良,還會影響智力發育。
多吃蔬菜是一種非常健康的飲食方式。但親們要注意,吃這7樣蔬菜要講究方法,吃錯了會傷身哦!
豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。不然,食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應。另外,消化不良也不能吃韭菜。
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽,容易食物中毒。速凍蔬菜類大多已經被涮過,不必煮得時間過長,不然就會爛掉,喪失很多營養。
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