粳米的功效與作用
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粳米又稱大米、硬米,為五穀之長。能益脾胃,除煩渴。隨著人們對養生的關注和重視,粳米被端上了更多家庭的餐桌。那粳米有哪些功效與作用呢?我們來了解下吧。
粳米米糠層中含有的粗纖維分子,有助於胃腸的蠕動,對便祕、痔瘡等療效很好。
粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比較多,多吃能提高人體免疫功能,促進血液迴圈。保持人體氣血執行,宜於治療血瘀症。
粳米味甘性平,歸脾、胃經。以粳米煮粥,可中和胃酸,緩解胃痛。被譽為“天下第一補人之物”。
粳米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。多食能減少高血壓,降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。還能預防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因粳米所供養的紅細胞生命力強,能防止一些過敏性面板病的發生。
粳米又稱大米、硬米,為五穀之長。能益脾胃,除煩渴。隨著人們對養生的關注和重視,粳米被端上了更多家庭的餐桌。那粳米有哪些功效與作用呢?我們來了解下吧。
粳米一般被用來煮成粥、做成飯食用:
材料:栗子100克,粳米50克,大棗100克,紅糖30克。
做法:將栗子去皮洗淨,粳米、大棗分別洗淨,加水約1000毫升。先用武火煮沸,再用文火煮至米開花,最後放入紅糖攪拌均勻即可。
功效:能夠幫助補益養胃,除煩生津。
材料:粳米100克,芸豆20克。
做法:將芸豆、粳米洗淨,芸豆提前浸泡1小時,然後先將芸豆放入鍋中煮沸後用文火燜1小時直到芸豆開花,然後加入粳米同煮20分鐘,最後撈出芸豆、粳米再整10分鐘即可。
功效:能夠幫助溫中下氣,益腎補元氣。
米飯,是補充營養的主食;米湯,又是治療虛證的食療佳品。《食鑑本草》也認為,粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。雖然粳米有這麼功效,可是糖尿病患者還是要少食粳米。
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