吃白菜有什麼好處 細數其四大功效
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白菜是秋冬飯桌上最常吃的一種食物,你知道白菜有哪些營養價值嗎?吃白菜有什麼好處你知道嗎?今天就為大家細數一下白菜的養生功效,想要了解的朋友們趕緊去下文看看吧!
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
準備的食材有:白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。
1、先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽,醃一會,這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了,然後把水分全部擠出來。
2、將蔥姜切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋,加麵粉攪拌,攪拌好了之後下油鍋炸就可以了;
3、下鍋的時候要控制好油溫,如果油溫過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟,炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣乾燥,寒風對人的面板損害很大,白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏後果。
準備的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。
1、將瘦肉切成絲,白菜切絲,白菜記得要順著切才比較好熟,將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下,這樣更容易入味,如果想讓肉絲軟一些,可以再加入適當的雞蛋清攪拌。
2、鍋中倒入油燒開,下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉,下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋,將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色,再加入白菜絲繼續翻炒,將白菜炒出水之後,加入調好的糖醋汁,糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗,倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。
3、翻炒調味之後就可以出鍋了。
中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可剋制人體內亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
1、先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用,胡蘿蔔切菱形片,白菜切菱形片。
2、鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋,下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
白菜省著吃營養價值最豐富,沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失,有些食材可以生吃有些則不行,而白菜完全可以省著吃,生吃蘸醬最好選擇白菜心,將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃,裡面的心直接蘸醬,非常的甜,而且也有水分,口感極佳。至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了,可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
做法:
1、選材很關鍵:剝去白菜的老幫,外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要,只取硬幫
2、將白菜幫碼齊,菜刀與白菜纖維的方向垂直,即頂刀切。再粗的纖維,也變的很短了,白菜也就變嫩了,形狀類似羅鍋哈
3、將肉絲放入容器中,加入鹽;料酒;抓勻後加入少許油備用,姜;紅椒切絲,香菜切段。
4、鍋中放油,爆香薑絲;紅椒絲,放入肉絲炒至變色
烹入料酒,然後放入白菜絲,調入鹽;雞精;胡椒粉,大火炒熟,然後放入香菜;烹入醋,淋入香油即可。
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