西瓜皮有妙用不要扔 西瓜皮花式吃法清熱解暑
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橙汁蓮藕西瓜皮
西瓜皮250克,蓮藕250克,橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片,泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下,瀝乾;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
西瓜皮果醬
西瓜皮600克,白糖100克,檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中,加入白糖、檸檬汁攪拌均勻,煮開後轉小火,至水收幹,即可關火;晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒裡,完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。2~3天后,醬變得比之前黏稠,就可以吃了,吃時用乾淨無水的勺子舀取。
涼拌西瓜皮
西瓜皮400克,醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除淨,瓜皮外的硬皮削去,切成片,放入容器加鹽醃片刻;瓜皮倒去鹽水,調味拌均,即可食用。
爆炒西瓜皮
西瓜皮350克,甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽醃製15分鐘,沖水濾去鹽分,擠幹水分;鍋里加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
西瓜皮燉排骨:西瓜皮200克,排骨200克,姜2片,鹽適量。
排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水,放排骨和薑片,大火燒沸後轉小火煲40分鐘。
將西瓜皮塊放入湯煲轉大火,燒沸後轉小火煲20分鐘,用鹽調味即可。
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