3款夏季滋補廣州燉湯
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炎炎夏日,人們體熱旺盛,通常人們都會通過對喝水來排除體熱,除了喝水外,最佳消暑佳品當屬煲湯了,大家都知道廣州煲湯是最有名美味的,而且非常營養,所以今天小編幫大家收集了幾款廣州靚湯,大家一起來學學吧。
文昌雞燉湯
材料:文昌雞、荸薺、胡蘿蔔。
做法:
1、文昌雞一隻起肉後剩下的骨頭洗淨,用水焯一下去掉血水,洗淨。
2、把雞骨頭放入燉鍋中燉,如果要喝湯也可加馬蹄和胡蘿蔔燉熟加鹽和雞精調味即可。
梅菜淮山煲排骨湯
材料:3-4人份梅菜:80克薑片:3片排骨:500克淮山:400克水:8碗。
做法:
1、排骨洗淨切塊,汆水撈起;
2 、梅菜洗淨,泡在水裡上下抖幾下,衝淨泥沙,切條狀;
3、淮山洗淨,削皮切塊,泡水裡防止褐化;
4、煮沸清水,放排骨、淮山和薑片,煮開後改小火煮半小時,接著放梅菜,再煲1小時,先嚐味道再下適量的鹽,即可食用。
蕨菜淮山煲排骨湯
材料:3-4人份蕨菜乾:50克排骨:500克淮山:400克黑木耳:一把水:8碗姜:2片。
做法:
1、蕨菜乾提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段;
2、淮山洗淨去皮,切塊,泡在水裡防止褐化;
3、黑木耳洗淨泡軟,去蒂,撕成塊狀;
4、排骨洗淨切塊,汆水撈起;
5、煮沸清水,放入所有材料,煮開後轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可飲用。
小編提示:
夏季飲食養生應堅持四項基本原則,即飲食應以清淡為主,保證充足的維生素和水,保證充足的無機鹽及適量補充蛋白質。由於夏季炎熱而汗多,體內丟失的水份多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。
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