泡蒜頭的做法 醋泡大蒜的功效與作用
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泡蒜頭是一種普遍的製做蘿蔔鹹菜的方式,一般來說能夠選用獨頭蒜來開展製做,獨頭蒜味兒更為的辛辣食物,搞好之後口味會更好一些,有非常好的推動胃口的功效,那麼泡蒜頭的做法是怎樣的呢?接下來就為大家介紹。
泡蒜頭的做法
食材:蒜頭5000克,食鹽水4000克,乾紅辣椒60克,八角5克,麻椒10克,純糧酒90克,老紅糖75克。
做法:
選新鮮蒜頭,去表皮清洗後用鹽500克,酒50克翻拌,在盆裡醃七天,撈起來控去水分。將各種各樣調味品勻稱放進泡菜壇中,放進蒜頭,蓋上壇蓋。從蓋邊漸漸地倒進食鹽水,以未過蒜頭為標準,泡至一個月可食。
醋泡大蒜的功效與作用
1.預防糖尿病
大蒜中含有一種促進胰島素分泌的活性成分,而它在被醋浸泡以後,這種活性成分的活性會明顯提高,有助於身體內胰島素的分泌,它能讓人體的耐糖性明顯提高,可以讓人們的血糖處於穩定正常的狀態,從而也就減少了糖尿病的發生。
2.消炎殺菌
醋本身就是含有多種酸性成分,能消滅致病菌的一種健康食材,而大蒜中含有大量的大蒜素,這種物質也能消炎殺菌,它們搭配在一起做成醋泡大蒜,能讓消炎殺菌的功效得到更好發揮,能防止人類腸胃炎症和咽喉炎症出現,也能讓人體的抗病毒能力明顯提高。
3.預防高血壓
大蒜本身是一種可以降壓的食材,它含有獨特的配糖體,而這種物質在經過陳醋的浸泡以後,會更容易被身體吸收和利用,它在進入人體以後,能促進血液迴圈,淨化血液穩定血壓與血脂,可以讓人類高血壓的發病率明顯下降。
4.減肥瘦身
醋泡大蒜中含有多種活性成分,能加快人體內多餘脂肪燃燒,另外它含有的氨基酸還能干擾人體內脂肪的合成,經常食用能促進身體代謝,也能讓人類體重明顯減輕,會讓人類的身材越來越苗條。
關於泡蒜頭的做法的相關知識就為大家介紹到這裡了,此外還介紹了醋泡大蒜的功效與作用,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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