羊外腰和內腰的區別是什麼 羊外腰怎麼處理乾淨
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羊腰子就是羊腎,分為羊外腰和羊內腰,羊外腰和內腰的區別是什麼?羊外腰怎麼處理乾淨?
羊內腰是指羊的腎臟,又稱內腎,羊外腰是指羊的睪丸,也稱羊蛋。
1、羊外腰有抗疲勞的作用,適當吃一點能夠補充體內所需的維生素以及鈣、鋅、磷、鐵等營養物質。
2、羊內腰含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,能夠補充體內所需營養物質,有助於改善貧血。
羊外腰怎麼處理乾淨主要分為以下三步。
1、將新鮮的羊腰子沖洗至沒有血水流出的狀態,同時羊外腰的羊油也要去掉。
2、去掉羊外腰上的肥油之後,再將羊外腰上面的薄膜去掉,沿著邊緣撕掉。
3、將處理好的羊外腰從中間縱向的對半切開,將其筋扯出來後用刀將羊腎中間白色的部分去除即可。
將羊外腰與羊骨燉湯喝營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,還可增強記憶力。
主要做法:準備食材羊骨、羊外腰、料酒、大蔥、姜、味精、五香粉、鹽、香油。
1、先將新鮮羊骨洗淨,用刀背砸斷或砸碎備用。
2、將羊腰洗淨,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片。
3、羊腰片與羊骨同放入砂鍋,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫。
4、加料酒、蔥花、薑末,改小火煨1.5小時,待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽,拌和均勻,淋入麻油即可。
羊外腰煮50分鐘左右能熟。
羊外腰通常煮50分鐘左右就熟了,建議不要煮太長時間,以免影響口感。
羊外腰當中含有一種免疫活性物質,屬於高蛋白,有強身健體的效果,對於自身的健康有好處,且含有豐富的維生素和活力素,能消除疲勞,對改善疲勞所引起的四肢無力或者是渾身酸脹有很好的效果。
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