雙皮奶不凝固能再蒸嗎 雙皮奶沒凝固可以吃嗎
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雙皮奶,相信很多人都不陌生,是一種味道清甜的小吃,而在蒸雙皮奶時不凝固,能繼續蒸嗎?雙皮奶沒凝固是可以吃的嗎?
雙皮奶不凝固能再蒸嗎
可以。
首先雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料數量不對、做法問題、材料放置、時間等問題導致的,因此蒸好的雙皮奶不凝固,是可以繼續蒸的,並不會有很大的問題,只是繼續蒸的時間不宜過長,以免水分和營養成分流失過多,影響雙皮奶Q彈的口感,一般情況下用保鮮膜包好雙皮奶,蒸8-10分鐘即可。
雙皮奶沒凝固可以吃嗎
是可以適量吃的。
雙皮奶是一種甜品,其口感軟糯、味道清甜,被人們喜愛,而製作雙皮奶的主要材料是牛奶、雞蛋清和白糖,都是可以適量生吃的食材,因此雙皮奶沒有凝固也是可以吃的,並不會有很大的影響,但是並不建議食用過多,以免對腸胃刺激較大,出現腹瀉、腹痛等不適感,影響自身健康。
雙皮奶沒有凝固怎麼辦
雙皮奶若是沒有凝固的話,可以採用以下方法處理:
1、首先開啟電磁鍋加水沸騰,倒入鮮奶,用保鮮膜蓋好,蒸6-8分鐘即可。
2、然後取出奶碗,去掉保鮮膜,在室溫下冷卻至奶皮慢慢形成。
3、緊接著去一個雞蛋將雞蛋和蛋清分離,取出蛋清攪拌均勻備用。
4、將冷卻的奶從碗中倒出,在奶液和蛋清中加入白糖攪拌均勻。
5、最後用過濾網過濾1-2次,這時會看到奶皮慢慢浮起,用保鮮膜蓋好,存放在冰箱中即可。
雙皮奶要冷藏多久才會凝固
10-20分鐘。
有一部分人制作雙皮奶時,會存放在冰箱中冷藏凝固,這樣能夠在一定加快凝固的速度,而正常情況下,雙皮奶需要冷藏10-20分鐘才會完全凝固,再加入紅豆、椰果等調味即可食用,另外,在冰箱存放雙皮奶時間不宜超過24小時,以免滋生細菌等有害物質較多,出現異味等變質情況,食用後對自身健康不利。
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