紅薯一次沒煮熟為什麼再煮就不熟了 紅薯冷水下鍋煮幾分鐘
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秋季是紅薯收貨的季節,此時的紅薯像蜜一樣甜,而且營養價值高,作為早餐吃最為合適,一般水煮最快最方便,但有時候煮紅薯感覺時間差不多了,拿出來吃的時候中間卻沒有煮透,還是硬的沒熟,再放到鍋裡煮也不熟,這是怎麼回事呢?
紅薯富含澱粉,和平時吃的米飯、土豆、南瓜等食物一樣都是主食,煮著吃的話,最好是一次性煮透煮熟,要是沒煮熟出現夾生現象的話,再煮味道、口感也會差一些,感覺還是沒熟一樣。
有的紅薯澱粉含量高,適合煮、蒸食用,但有的紅薯澱粉含量不高,是水果型的,適宜生吃,是脆甜脆甜的口感,這種紅薯煮著吃,即使煮熟了中間也是脆的,吃起來就跟沒熟一樣,口感不粉,但其實是熟了。
另外紅薯雖然耐儲存,但隨著存放的時間越長,其內部的水分流失的也會越多,因此放的越久的紅薯就會變得比較幹、柴,甚至是空心,這種紅薯放到鍋裡煮最後也會出現內部脆硬或是乾透沒熟的現象,無法食用。
吃多容易腸胃不適。
生的紅薯也是可以吃的,沒熟透的紅薯少量食用並無大礙,只是半生不熟的紅薯口感不好,而且澱粉沒有熟的話,不大好消化,吃多了容易出現腹脹、消化不良等不適症狀。
吃了沒熟的紅薯,要多喝些溫開水,促進消化,並適當散步、按揉腹部,加快代謝,如果已經出現了不適症狀的,可以吃些益生菌、酸奶等幫助消化的食物或促進腸胃功能的藥物緩解。
根據紅薯的大小和火力決定。
不同大小的紅薯放入鍋中用統一火力煮制,其熟透的時間各不一致,一般手掌大小的紅薯普通鐵鍋大火煮15分鐘即可熟透。
如將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀,用大火煮至水開後再轉中小火煮10分鐘左右就能熟。想要快點煮熟紅薯的,可以用微波爐或高壓鍋煮,可將紅薯切片,放入微波爐碗裡,只需高火加熱5-6分鐘即可熟,用高壓鍋煮也是幾分鐘就煮好了。
判斷紅薯是否煮熟:可以用一根筷子從紅薯表面戳進去,如能順利戳透紅薯的,代表紅薯熟透,如不能則需要根據情況再煮1-5分鐘左右。
蒸的快些。
因為水的溫度最高也就到100度,而水蒸氣的溫度要高一些,而且水蒸氣遇冷凝成水滴還要釋放熱量,加上蒸的時候食物處於一個相對密封的空間,熱量閉環不斷的提供給紅薯,因此蒸紅薯要熟的更快些,一般只需蒸10分鐘即可熟透。
另一方面蒸紅薯隔絕了水和紅薯的直接接觸,可最大程度的保留紅薯的營養和甜度,保持食品的原汁原味,這樣做出來的紅薯也更好吃些。
蒸紅薯要多長時間會熟 蒸紅薯好吃還是煮紅薯
紅薯需要蒸多少分鐘才能好 紅薯沒熟透可以吃嗎
空腹可以吃煮熟了的紅薯嗎 紅薯什麼時候吃合適
紅薯生吃好還是煮熟了吃 一個紅薯的熱量是多少
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煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 紫薯煮熟後可以放多久
紫薯煮多久能熟透 煮紫薯是水煮開後放嗎
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紅薯沒煮熟能吃嗎
煮紅薯需要多長時間 煮紅薯要用冷水還是開水
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