秋葵和苦瓜可以一起吃嗎 秋葵和什麼一起搭配最好
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去超市買菜時,發現有新鮮的秋葵賣,打算買一些回去和苦瓜一起炒著吃,可是秋葵能不能和苦瓜一起吃呢?
可以,但要少吃。
秋葵中的成分主要是蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鋅、鉀、E等營養物質;而苦瓜富含蛋白質、糖、礦物質、維生素、苦味素、苦瓜甙等物質。從成分上看兩者一起吃是可以的,但是由於秋葵和苦瓜都是寒性的食物,同時吃太對的話對身體會有一定的影響,因此不宜過量同食。
寒涼食物。
秋葵有“蔬菜王”的稱號,作為一種健康蔬菜,可以和大部分食物一起食用,但是由於其食性偏寒涼,因此在食用秋葵的時候最好不要和同樣是性質寒涼的食物同食,以免加劇腸胃寒氣,寒氣刺激腸胃壁,容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,常見的寒性食物如西瓜、荸薺、海鮮、雪梨、百合等。
秋葵雖然富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養物質,有很好的營養價值和食用價值,適當進食是對人體有益的,但是如果和其它食材搭配,由於秋葵偏寒,因此最好是選擇一些食性偏溫熱的食材,這樣能緩和秋葵的寒性,減少對脾胃的刺激,常見的溫熱食材如醋、生薑、蔥、蒜、紫蘇、胡蘿蔔等。
建議10根以內。
秋葵嫩莢肉質柔嫩,有果膠及多糖組成的粘性物質,因此秋葵吃起來有口感爽滑的味道,不過即便是這樣,還是不建議多吃,如果吃太多的話,不僅腸胃消化負擔重,還可能有腹痛、腹瀉的風險,因此建議秋葵每天的食用量在200克以內就可以了,計算到每根秋葵的量,大約是10根左右。
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